Dakjjmは野菜と鶏肉を煮たものです。 Dak（鶏）はチキン、jjim（찜）は「braise」や「steam」の料理用語です。だからdakjjimはjjimdakとも呼ばれます。
jjimdakの韓国語版にはいくつかのバージョンがありますが、その地域や使用されている食材によって異なります。人気のある安東ジムダックは安東市の特別料理です。今日私があなたに紹介しているこのダジムのレシピは、多くの人々が要求している安東のスタイルです。私は将来、いつかホットでスパイシーなダクジム（ダクボクムタンやダクドリタン）レシピを投稿します。
4人前分の成分
チキンスモーキー、デンプン麺、醤油、牡蠣ソース、コメシロップ（またはコーンシロップ）、ダークブラウンシュガー、植物油、乾燥ピーマン、ジャガイモ、ニンニク、キュウリ、タマネギ、ニンジン、白キノコ、タマネギ、 、赤ピーマン、挽いた黒コショウ、ごま油、およびごまを含む。
行き方
全調製時間：50分〜1時間。
チキンとヌードルを準備する：
鶏の太もも（または胸または翼）の3ポンドから余分な脂肪を取り除き、一口サイズの小片（1インチ×2 1/2インチ）に切ります。
冷たい水で鶏肉をすすぎ、数分間浸してください。排水して脇に置く。
冷たい水に100グラム（3.5オンス）のデンプン麺を浸します。
ソースを作る：
ボウルに¼カップ醤油、¼カップオイスターソース、¼カップコメシロップ（またはコーンシロップ）、および1 tbsのダークブラウンシュガーを混ぜる。 脇に置いてください。
野菜を準備する：
中型ジャガイモ3枚を厚さ1 1/2インチの塊に切断する。
中型のニンジンを1/8インチのスライスにスライスします。
スライス1中型タマネギ。
赤チリペッパー1個と緑チリペッパー2個をチョップ。
白いキノコを1杯の大きさの塊にスライスします。
5-7匹の玉ねぎを2インチの長さに切ります。
タマネギの白い部分を細長く細断し、冷水に10分間浸してから水切りします。
料理をしよう！
鍋や浅いフライパンを加熱する。 1〜2トンの植物油を加える。
2-3ピースの乾燥したピーマンを1/2インチの長さに切断する。 それらを加熱した油に加え、10~15秒間炒めてから取り出してください。
鶏肉を加えなさい。
*ヒント：飛行しているオイルから燃えてしまうのを防ぐため、まず鶏肉を鍋の端に置き、木製のスプーンで鶏肉を押し込みます。
数回木製のスプーンで鶏肉を混ぜる。 蓋を開けて約3〜5分間開けて調理しましょう。
チキンをひっくり返し、すばやくかき混ぜて、ふたを開けてさらに3〜5分ほど煮る。
細かいニンニクとショウガを加え、1分間それをかき混ぜる。
ポテトチャンク、ソース、2 1/2 3カップの水を加えます。 蓋を閉めた状態で高熱で10分間煮る。
浸して水切りしたデンプン麺、スライスした赤唐辛子、緑色の唐辛子、白いきのこ、キュウリを加える。 沸騰した液体が濃くなり、ヌードルが半透明に見えるまで、高熱の上で7〜10分間撹拌し続ける。
熱を切って、黒コショウ2トンとごま油1トンを加えてください。 一緒に混ぜる
サービングプレートに移し、刻んだタマネギでガーニッシュし、サービングの前にいくつかのゴマを上に振りかける。