E dopo il pranzo di Pasqua....è ora di mettersi un pò a dieta.
Banditi (per ora) dolci, pasta ben condita e grigliate di carne....è ora di una bella zuppa di verdure.
Ci vogliono anche quelle.
Come sempre ci pensa la mia quasimoglie Daniela...a cui cedo la linea...
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INGREDIENTI:
- 1 Kg di Broccoletti
- 400 g di Orzo
- 1/2 Cipolla
- Sale
- Olio d'oliva
PROCEDIMENTO
Mettere in ammollo l'orzo per mezz'ora e sciacquarlo bene
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Dividere i broccoletti
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Tritare la cipolla e rosolare in poco olio
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Unire i gambi dei broccoli
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Aggiungere l'orzo e mescolare bene
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Salare
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Coprire di acqua
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Quando è quasi cotto unire i broccoli
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Ultimare la cottura - Olio a crudo e servire
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