Hello dear #foodies and #cooking friends!
Guys, nobody believes me. I lay yesterday quite innocently on the beach and enjoyed the sun there comes a fisherman to me and asks me if I want to have his freshly caught fish. For free, because the fish was too small to sell. I was amazed. In Mexico, the fish is called Liza. It is a mullet. I have never heard of it. Besides, I have never cut off the head of a fish. But since I am always up for new challenges, I took the fish home.
Leute, das glaubt mir keiner. Ich lag gestern ganz unschuldig am Strand und genoss die Sonne da kommt ein Fischer auf mich zu und fragt mich, ob ich seinen frisch gefangenen Fisch haben möchte. Umsonst, da der Fisch zum Verkauf zu klein sei. ich staunte nicht schlecht. In Mexico heißt der Fisch Liza. Es ist eine Meeräsche. Ich habe noch nie davon gehört. Ausserdem habe ich noch nie einem Fisch den Kopf abgeschnitten. Da ich aber immer für neue Herausforderungen zu haben bin, nahm ich den Fisch mit nach Hause.
Arrived at home I stood there first with my bowl full of fish. Then came the question, how do I do it best? No fillet knife in the house! Never before gutted a fish itself and how do I cook it? Okay, so first cut all the heads off!
Zu Hause angekommmen stand ich da erst mal mit meiner Schüssel voll Fischen. Da kam die Frage auf, wie mache ich es am Besten? Kein Filetiermesser im Haus! Noch nie zuvor einen Fisch selbst ausgenommen und wie koche ich diesen? Okay, also erst mal Kopf ab!
This is not a nice job. Cut off the head behind the gills. With scissors I removed the fish fins.
Das ist keine schöne Arbeit. Den Kopf hinter den Kiemen abtrennen. Mit einer Schere habe ich die Fischflossen entfernt.
Okay, done ! Now the question arose - how do I want to cook the fish? In the pan, make soup out of it or bake it in the oven? I have decided for the oven.
So in every fish I put rosemary, garlic, salt, pepper and lemon juice. All put in a greased baking dish and covered with aluminum foil and baked in the oven at 180 degrees for 30 minutes.
Okay, geschafft ! Nun stellte sich die Frage -wie will ich den Fisch kochen? In der Pfanne, Suppe daraus machen oder doch im Backofen backen? Ich habe mich für den Backofen entschieden.
Also habe ich in jeden Fisch Rosemary, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Zitronensaft gemacht. Alles in eine gefettete Auflaufform gelegt und mit Aluminiumfolie abgedeckt und im Backofen bei 180 Grad für 30 Minuten gebacken.
10 minutes before I took it out of the oven, I removed the aluminum foil. The fish was juicy and so tender that you could easily remove the bones.
10 Minuten bevor der Fisch ferig gebacken war, habe ich die Aluminiumfolie abgenommen. Der Fisch war saftig und so zart, dass man die Gräten problemlos herauslösen konnte.
A quick salad was added and rice cooked and a healthy, inexpensive meal was ready to serve.
Noch schnell einen Salat dazu gemacht und Reis gekocht und schon war ein gesundes, kostengünstiges Essen servierfertig.
This was a cooking experience with a learning factor ...even for me! My family thanked me with much praise ! Try it out also! Maybe you will also meet a nice fisherman who provides you the fish to try you and your cooking talent. 😉
Das war eine Kochstunde mit Lernfaktor ...auch für mich! Meine Familie dankte es mir mit viel Lob ! Probiert es doch auch mal aus! Vielleicht trefft Ihr auch einen netten Fischer der Euch die Fische zur Verfügung stellt, um Euch und Euer Kochtalent auszuprobieren! 😉
"We cannot direct the wind. But we can adjust the sails." (Wir können den Wind nicht ändern, aber wir können die Segel richtig setzen.) Aristotle
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