Kalau jalan-jalan ke Belanda dan ingin tau jajanan lokalnya, coba lah paling enggak seumur hidup, soused herring atau ikan haring yang diasinkan. Walaupun enggak semua orang nyaman memakan ikan haring ini karena aromanya. Bahkan orang Belanda sendiri belum tentu menyukai ikan haring yang diasinkan ini.
Ikan haring yang baik biasanya beraroma segar, terasa sedikit asin dan asam. Jajanan ikan haring di Belanda ini adalah ikan haring segar yang melalui proses pengasinan, tanpa dimasak.
Biasanya disajikan satu badan ikan, tanpa tulang dan jeroan. Namun masih beserta ekornya, ditaburi bawang bombay cincang mentah dengan acar.
Soused herring biasa dimakan oleh penduduk lokal dengan cara memegang ekornya. Dan makan mendongak ke atas, membuka mulut ke atas untuk menggigit daging ikan di atas posisi mulut. Tapi kalau enggak suka dengan cara itu juga bisa dengan dipotong-potong atau menjadi isian roti.
Harganya biasa dijual €2 atau setara Rp34.000. Tersedia di berbagai pasar tradisional di Belanda.
Sumber : Netz
