Muchas veces queremos preparar para el almuerzo algo rico pero no contamos con tantos ingredientes o simplemente no tenemos tiempo para hacer una gran preparación.
Many times we want to prepare something tasty for lunch but we don't have so many ingredients or simply don't have time to make a big preparation.
Para ello quiero compartirles una rica receta que además de ser muy sencilla solo requiere de tres ingredientes y quedarás como un gran cociner@ por lo delicioso y rápido de su preparación.
I want to share with you a delicious recipe that besides being very simple, it only requires three ingredients and you will look like a great cook because of its delicious and quick preparation.
Pollo en salsa negra, es un pollo que a pesar de que se le agrega azúcar no es para nada dulce, su sabor da una sensación de ser muy condimentado aunque no lo sea. Básicamente necesitaremos tres ingredientes.
Chicken in black sauce, is a chicken that despite the addition of sugar is not sweet at all, its flavor gives a feeling of being very spicy although it is not. Basically we will need three ingredients.
- 1 kilo of chopped chicken
- 1 pinch of salt
- 1 tablespoon of sugar
- 500 ml. water
En una olla agregamos el pollo previamente limpio, 400 ml de agua y reservamos los 100 ml restantes, luego la sal y el azúcar, tapamos nuestra olla o sartén y dejamos cocinar por 20 minutos o hasta que logre reducir toda el agua.
In a pot we add the previously cleaned chicken, 400 ml of water and reserve the remaining 100 ml, then salt and sugar, cover our pot or pan and let it cook for 20 minutes or until all the water is reduced.
Es importante que en el transcurso de la cocción demos vuelta y vuelta a nuestro pollo para asegurarnos que esté bien cocido por ambos lados.
It is important that in the course of cooking we turn our chicken over and over to make sure it is well cooked on both sides.
Debemos estar atentos una vez que se haya logrado la reducción total del agua porque en ese momento se estará dorando el pollo muy rápidamente, esto se debe al azúcar agregada al inicio de la preparación.
We must be attentive once the water has been completely reduced because at that moment the chicken will be browning very quickly, this is due to the sugar added at the beginning of the preparation.
Movemos constantemente el pollo para que dore por todos sus lados, este paso es muy rápido por ello reducimos la llama de la estufa y una vez observemos ese color oscuro bien acaramelado agregamos los 100 ml de agua.
We move the chicken constantly so that it browns on all sides, this step is very fast so we reduce the flame of the stove and once we observe that dark color well caramelized we add the 100 ml of water.
Continuamos mezclando para que ese fondo que queda en la olla se despegue, dejamos hervir por unos 2 minutitos mas y lista nuestra preparación.
We continue mixing so that the bottom that remains in the pot comes off, let it boil for about 2 more minutes and our preparation is ready.
La verdad que se lo recomiendo enormemente, aunque quizás no lo parezca el sabor es muy gustoso y los olores que se desprenden en el momento de la preparación es delicioso a mi familia les gusta mucho.
The truth is that I highly recommend it, although it may not seem like it, the flavor is very tasty and the smells that are released at the time of preparation is delicious, my family likes it very much.
Esta receta me la compartió una tía muy querida, un día que estaba de visita en su casa me dice “mirleny aprende cómo preparar un pollo sin tantas cosas y queda ¡divino!” y de verdad que así es, un pollo divino y muy sencillo de preparar.
This recipe was shared with me by a very dear aunt, one day when I was visiting her house she told me "mirleny, learn how to prepare a chicken without so many things and it will be divine" and it really is, a divine chicken and very easy to prepare.
Ahora yo se las comparto a ustedes porque creo que siempre es bueno tener recetas como esta en nuestro libro; además si desean pueden agregarles vegetales salteados y también queda genial.
Now I share them with you because I think it is always good to have recipes like this in our book; also if you want you can add sautéed vegetables and it looks great too.
Espero que la preparen y me cuenten que tal les pareció, ojalá les sea de gran provecho esta receta que con mucho cariño les comparto. Exitos y bendiciones para todos.
I hope you prepare it and let me know how you like it, I hope this recipe is of great benefit to you, which I am sharing with much affection. I wish you all success and blessings.
- #Photographs of my property, original, taken with a casio exilim EX-Z330 camera
- #Editing I use canva and Paint programs.
