Estos palitos rellenos de queso son tan irresistibles y fáciles de hacer pero siempre es recomendable buscar y utilizar el queso adecuado, en tal caso de que no encuentres el queso típico, puedes usar cualquier queso fresco y que sea un poco salado, el resultado será prácticamente el mismo.
No te quedes con las ganas de prepararte tus tequeños, atrévete a probar la comida típica de otras naciones, ya veras que se convertirán en tus favoritos. A continuación te muestro cada uno de los pasos para que los prepares:
Ingredientes:
• 300 gramos de harina de trigo todo uso.
• 25 gramos de huevo.
• 40 gramos de margarina.
• 100 mililitros de agua.
• 10 gramos de azúcar.
• 5 gramos de sal.
• 0.1 gramos de levadura.
• Queso duro salado.
Proceso de preparación:
• Se deben mezclar todos los ingredientes, menos el queso y se comienza a amasar hasta alcanzar una masa bastante homogénea. Si la masa aún esta un poco pegajosa le puedes seguir espolvoreando un poco más de harina, y se sigue amasando hasta que quede consistente y suave.
• Luego se deja repodar la masa por un espacio de 40 minutos. Después se estira la masa con la ayuda de un rodillo, hasta lograr una lamina de 1 mm de ancho aproximadamente. Y la cortamos en tiras largas.
• Una vez que ya se tengan las tiras de masa listas se procede a armar los tequeños. Se corta el queso en forma de palitos finos y se va envolviendo con la tira de masa en forma de espiral, tratando de que el queso quede bien sellado.
• Se procede a freír los tequeños procurando de que el aceite esté bien caliente, para que no se te quemen durante la cocción, puedes ir controlando la llama de fuego bajándola un poco. Se dejan dorar por todos lados y luego se sacan y se escurren sobre una servilleta, para eliminar el exceso de aceite.
• Y ya están listos para servir bien caliente, acompañados de cualquier salsa, ya sea mayonesa, rosada o hasta una guasacaca.
Los “Tequeños Venezolanos” son ideales para un desayuno o cena, como pasapalos en una fiesta, y hasta para incorporar en la lonchera para la merienda de los niños, acompañados de una buena bebida refrescante como la malta bien fría. Espero que los disfruten. Saludos.
