Aquí seguimos aprendiendo un poco más sobre las técnicas para preparar tragos, estamos a punto de conocer excepcionales métodos para preparar cocteles y tragos para todos los gustos y para todas las ocasiones.
- Refrescado o removido (stirring): es ideal para los tragos que se preparan directamente en el vaso mezclador. Consiste en colocar hielos en un vaso, agregar el destilado y removerlo con una cuchara mezcladora de seis a ocho segundos, con el fin de mejorar el sabor del destilado. Un ejemplo de este tipo de preparaciones es el Gin tonic.
- Machacado (muddling): se utiliza para extraer el máximo de sabor de las frutas o hierbas. Generalmente se utiliza un mazo o una cuchara mezcladora, con la cual se machacan las frutas o hierbas, y luego se agrega el resto de los ingredientes, obteniendo así cocteles llenos de sabor y color. Un ejemplo clásico es el Mojito.
Licuado (blending): se emplea para preparar bebidas combinadas con hielo, las cuales deberán tener una consistencia homogénea y tersa. A este tipo de bebidas se les conoce con el nombre de cocteles frozen. Algunos ejemplos son las Margaritas frozen, las Piñas coladas o los Daiquirís.
Flameados (flaming): esta técnica mejorará el sabor del coctel a través del encendido de un destilado. Este tipo de bebidas tuvieron su auge durante la década de los noventa, sin embargo, aún hay un par de ellas que vale la pena probar, como el Bailey’s comet.
Pronto seguiremos compartiendo mas información, vamos a empezar a ver algunas recetas sobre tragos fabulosos para convertirnos en anfitriones de primera.