Last week we went out for schnitzel at the Schnitzelei in Berlin Charlottenburg. My wife had the large beer and I had the small beer, as I still had to drive us both home safely.
As we had been to the restaurant several times before, I knew what to expect from the schnitzel and it once again lived up to my expectations. It was an experiment with this beer, because I didn't know it at all and had never tried it before. But the experiment paid off and it tasted very delicious.
However, it wasn't like a classic red beer, as I would have expected, but had more of a wheat beer flavor. Then I looked up exactly where it comes from, because Rollberg had already given me an idea that it comes from Berlin, from the Rollberg neighborhood, and that's what I found about the brewery and the beer:
https://www.rollberger.de/unsere-geschichte/
Brewing label
We do not use flavour-stabilizing measures such as filtration. Filtration keeps the beer stable for longer, but at the cost of a loss of flavor, comparable to the aroma of barista coffee to filter coffee.
We do not use shelf-life extending measures such as pasteurization. This is because pasteurization also changes the taste after heating, for example from fresh whole milk to UHT milk.
We also do not use coloring beer, sugar couleur or clarifying agents.
We work with organic malt and organic aroma hops.
Craft brewed only in Berlin.
Rollberg Red
Malty, mild, full of character
The red beer impresses with its color and malty character, which comes from a blend of five different types of malt, including roasted and caramel malts.
This leads to a pronounced full body and harmonizes with the mild bitterness of the hops.
So we had a lovely evening with delicious schnitzel with lukewarm potato salad and cucumber salad and this still un.
[German]
Letzte Woche waren wir mal wieder Schnitzel essen in der Schnitzelei in Berlin Charlottenburg. Zum Schnitzel gab’s ein leckeres Rollberg Rot meine Frau hatte das große Bier genommen und ich das kleine Bier, ich musste ja noch uns beide sicher nach Hause fahren.
Da wir schon öfters in dem Restaurant waren, wusste ich, was mich mit dem Schnitzel erwartet und es hat auch wieder mal die erwartungenvollsten erfüllt. Bei dem Bier war es ein Experiment, denn ich kannte das gar nicht und somit auch vorher noch nie probiert. Aber das Experiment hat sich gelohnt und es hat sehr lecker geschmeckt.
Allerdings nicht wie klassische rote Biere, wie ich es erwartet hätte, sondern es hatte eher so ein bisschen was von einem Weizenbier. Dann habe ich mal nachgeschaut, wo es genau herkommt, denn Rollberg hatte schon eine Idee gegeben, dass es aus Berlin kommt, aus dem Rollbergkiez und das hab ich zu der Brauerei gefunden und dem Bier:
https://www.rollberger.de/unsere-geschichte/
Brau-Etikette
Wir verzichten auf geschmacksstabilisierende Maßnahmen wie Filtration. Durch eine Filtration bleibt das Bier zwar länger stabil, allerdings auf Kosten eines Geschmacksverlustes, zu vergleichen mit dem Aroma von Baristakaffee zu Filterkaffee.
Wir verzichten auf haltbarkeitsverlängernde Maßnahmen wie Pasteurisation. Denn auch durch eine Pasteurisation verändert sich der Geschmack nach der Erhitzung, etwa wie bei frischer Vollmilch zu H-Milch.
Außerdem verzichten wir ebenfalls auf Färbebier, Zuckercouleur oder Klärungsmittel.
Wir arbeiten mit Biomalz und Bioaromahopfen.
Handwerklich gebraut nur in Berlin.
Rollberg Rot
malzig, mild, charaktervoll
Das Rote besticht durch seine Farbe und seinen malzigen Charakter der aus einer Schüttung von fünf verschiedenen Malzsorten hervorgeht, darunter auch Röst- und Caramelmalze.
Dies führt zu einem ausgeprägten vollmundigen Körper und harmoniert mit der milden Bitternote der Hopfengabe.
So hatten wir einen schönen Abend mit leckerem Schnitzel mit lauwarmen Kartoffelsalat und Gurkensalat und dazu dieses noch unbekannte Rollberg Bier.
