西安的夜市在全国是非常有名的，尤其是到了夏天，约上三五个伙计，光着膀子坐在烤肉摊子上，“五魁首，六六六”，喝的是酣畅淋漓，大街小巷的夜市摊门口都人满为患。最可爱的是家门口的夜市小摊儿，小小的一家里什么都有，味道也不差，幸运的是俺家楼下就有，每晚都在勾引！
夜市的叫卖声是其另一大特色，做夜市生意，几乎家家门口都会有一个负责拉客的伙计，“来来来，吃啥里头坐，龙虾、田螺、烤筋、烤肉……”，这么热闹的做生意，许多外地来的游客，倒觉得十分有趣。要是觉得找起来太麻烦，可以直接去食街，各种小吃都有。
陕西香和餐饮管理有限公司是一家多元化清真食品运营公司，企业集产品研发、生产、销售于一体，秉承“以人为本，清白净和，创新卓越”的发展理念，致力于将香和餐饮打造成为全球性伊斯兰饮食文化符号，创建国际化清真食品品牌，响应国家“一带一路”政策，推动食品无国界互联，共飨全球化发展成果而努力奋斗。
公司现拥有:"伊兰香老白家泡馍"、"伊兰香刚刚串串"、"伊兰香刚刚烤肉"等多个餐饮品牌，6家直营店，2家加盟店，依据公司发展战略规划定于2017年第四季度开始重点推进区域性加盟连锁，快速提升品牌影响力，两年内实现“百店连锁”，与此同时启动清真饮品项目，让清真秘制原生态保健饮品惠及亿万家庭，共同构建和谐社会。
这两年串串在西安火的一塌糊涂，大街小巷的全部都是串串店，只要你是西安人，你的伙计里一定有个卖串串的。西安人酷爱撸串，尤其是夏天的时候，男娃叫上几个伙计吃烤串，姑娘们更喜欢路边涮的串串。不管是粗的红柳烤肉，还是细的小铁钳子烤肉，或者涮菜的串串都开了很多家，似乎已经成了一个撸串的圣地。
烤肉众所周知，大多数烤肉摊子、店再配上豆皮涮牛肚、烤鱼之类的也是必然。说起好吃的豆皮涮牛肚，可以说承载着无数人青春的记忆。涮牛肚的味道依旧是儿时路边摊风格，少许麻酱，重辣重麻的调料，辣的霸气，麻的透爽！要是觉得不过瘾了，让伙计给烤个饼，夹上被麻辣酱汁裹满的牛肚和豆皮，狠狠的咬上一口，别提有多美了！
