Arroz Meche [Esp/Eng]

mercmarg(74)

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_{Fotografía propiedad de la autora, editada en Canva. Agosto,2022}

_{Photo property of the author, edited in Canva. August,2022}

Hacer comida es delicioso, a veces hay momentos que abres la nevera y debes recurrir a los insumos que ese momentos están allí, porque no se quiere salir de casa por ser día domingo y se debe ser creativa con lo que ves en el congelador, en otras áreas de la nevera y alacena.

En este caso, veo chorizos, salchichas de pollo...ummm pienso ¿y si hago un arroz con esto...manos a la obra...la creatividad comienza a fluir.

Se recolectó: una salchicha, 1/4 de chorizo, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 ají, 1/4 de repollo, orégano,1 taza arroz, 2 tazas de agua, aceite, cúrcuma, pimienta negra y sal.

Making food is delicious, sometimes there are moments when you open the fridge and you have to resort to the supplies that are there at that moment, because you don't want to leave the house because it is Sunday and you have to be creative with what you see in the freezer, in other areas of the fridge and pantry.

In this case, I see sausages, chicken sausages...ummm I think what if I make a rice with this...let's get to work...creativity begins to flow.

We gathered: one sausage, 1/4 chorizo, 1 onion, 2 cloves of garlic, 1 chili bell pepper, 1/4 cabbage, oregano, 1 cup rice, 2 cups of water, oil, turmeric, black pepper and salt.

Cortada la cebolla, el ají, el ajo se procede a llevar al sartén con un poco de aceite (puede usar el que se tenga en casa, aquí se usó unas dos cucharadas de aceite de oliva); con esto se hizo el sofrito de ellos.

Once the onion, chili bell pepper and garlic are cut, they are taken to the frying pan with a little oil (you can use the one you have at home, here we used about two tablespoons of olive oil); with this we made the sofrito of them.

Con el olor de la cebolla, ajo y ají se dispuso a colocar la salchicha cortada en rodajas(puede hacerlo como guste).

With the smell of the onion, garlic and chili, the sliced sausage was ready to be placed (you can do it as you like)

Cuando la salchicha se ve con un cambio de color, se incorpora el chorizo, se une con lo que ya está en la sartén, se sigue sofriendo.

When the sausage shows a change in color, add the chorizo, add it to what is already in the pan and continue frying.

Luego, se incorpora el repollo, cortado en tiras y lavado en agua con vinagre.

Then add the cabbage, cut into strips and washed in water with vinegar.

Cuando todo lo anterior descrito esté bien sofrito se incorpora el arroz, se une a los otros ingredientes para que adquiera el sabor de la cebolla y el ajo cono lo que le acompaña. Una vez, el arroz incorporado se le añade las especies, en este caso se usó cúrcuma, pimienta negra y se le colocó la sal.

When everything described above is well sautéed, the rice is incorporated, it is joined to the other ingredients so that it acquires the flavor of the onion and garlic with what accompanies it. Once the rice is incorporated, the spices are added, in this case turmeric, black pepper and salt were used.

Ya todo junto se procede a incorporar el agua previamente caliente, para al incorporarla el arroz no corte su proceso de cocción; se revuelve todo, se deja unos minutos a fuego un poco alto...al comenzar a hervir un poco se revuelve, baja la llama lo más bajo que se puede y se tapa.

Once everything is all together, add the previously hot water, so that the rice does not cut its cooking process; stir everything, leave it for a few minutes over high heat...when it starts to boil a little, stir, lower the flame as low as possible and cover it.

Al secar el agua, ya el arroz está cocido, se apaga la llama y se deja un rato tapado. Con el vapor se termina de darle el gusto esperado con la soltura esperada.

Aquí servido, le acompaña el rico aguacate y una rica panelada...listo para degustar.

When the water dries, the rice is cooked, the flame is turned off and a covered taro is left. With the steam, it finishes giving it the expected taste with the expected fluency.

Here served, it is accompanied by the rich avocado and a rich panelada...ready to be tasted.

_{Fotografías propiedad de la autora.

Tomadas con teléfono celular ZTE Blade A5 2020, Agosto, 2022.

Traductor DeepL

Divisor de texto cortesía @mayvileros

Photographs property of the author.

Taken with ZTE Blade A5 2020 cell phone, August, 2022.

Translator DeepL

Text splitter courtesy of @mayvileros}