En esta oportunidad, voy a presentar la elaboración de este menú en dos post. En uno publicaré ingredientes y en el otro el procedimiento. Se trata de nuestro plato típico y muy delicioso, Las hallacassss! Ya estamos cerca de la navidad y las oportunidades hay que aprovecharlas.
Ay, no es que al empezar a leer mi post y se van a enganchar que la crisis, que todo está muy caro, que si esto, lo otro. No señor, busquemos solución! Nosotros somos “echao pa´lante”, y además muy creativos.
Para todo hay solución, lo importante es la actitud y entusiasmo que le pongas a la situación.
Yo decidí, primeramente Dios, hacer unas suculentas hallacas para vender. Y así voy organizándome para navidad, colaborando con mi familia y garantizar nuestro compartir tradicional, que años tras años hemos disfrutado y que no se pierda la tradición. Vamos anímense!!!
Fue así, que me dediqué hacer mi estudio del mercado, sondear precios de los productos en los diversos automercados, mercados municipales y hasta a “puente Ayala” fui (así se le llama a un mercadito aquí en mi ciudad de El Tigre, donde solo puedes comprar con dinero en efectivo), luego llegué a casa saqué mi presupuesto, para ver hasta donde era productiva la inversión. Después de estar segura, comencé hacer las compras respectivas.
Planifiqué elaborar unas 60 hallacas, estos son los ingredientes que voy a necesitar:
. 2 kg de pernil de cochino
. 2 kg de carne de res (posta negra)
. 5 kg de hojas de plátano.
. 3 paquetes de harina de maíz.
. 1 kg de papas.
. 1/2 de ají dulce.
. 6 huevos para sancochar.
. 1/4 de kg de aceitunas.
. 100 grs de alcaparras.
. 1/4 de kg de pasitas.
. 200 grs de onoto en granos.
. 1 lt de aceite.
. 1 rollo de pabilo.
. 1/2 kg de pimentón (rojos y verdes)
. 1/2 kg de cebolla en rama o cebollín y ajo porro.
. 1/2 kg de cebolla.
. 1/4 de ajo pelado.
. 200gr de adobo.
. 1 salsa soya.
Una vez que haya adquirido todos los ingredientes, les publicaré otro post con los pasos a seguir en mi receta. No se lo pierdan!
Hasta la próxima, me despido con el cariño de siempre su amiga,
