Dear Steemians,
I hope you all doing well. As I used to mentioned last time that I'll continue this post with the details of what I am doing during my working day on weekend. Somebody who works in hotel might know well that we open 24 hours and we mostly work on weekend not weekday but this doesn't happen to every department in the hotel.
However, we rotate all managers to stand by on the weekend and here I am!
This week, there is an open house wedding event so it's very perfect for future brides & grooms who are looking for the luxurious style of wedding in Bangkok and I also have many tasks to complete through the checklist.
The main purpose of MOD: Manager on Duty is to check the service standards of the hotel. Let's take a look what I have done this weekend!
สวัสดีค่ะ กลับมาตามคำสัญญาค่ะ สืบเนื่องจากคราวก่อนที่ได้สัญญาไว้ว่าจะกลับมานำรายละเอียดของการทำงานในวันเสาร์อาทิตย์นี้มาให้ทุกคนได้ดูกัน จ๋าไม่แน่ใจเลยว่าในสตีมอิทจะมีคนที่ทำงานโรงแรมอยู่มากน้อยแค่ไหน
อย่างที่ทราบกันดีว่าโรงแรมเป็นธุรกิจการบริการที่เปิดตลอด 24 ชั่วโมง และคนโรงแรมส่วนใหญ่ก็ทำงานวันหยุดมากกว่าวันธรรมดา แต่ก็ไม่ใช่ทุกแผนกนะคะ พูดถึงโรงแรมคนส่วนมากมักนึกถึงแผนกต้อนรับส่วนหน้า หรือพนักงานต้อนรับ นั่นก็เป็นส่วนหนึ่งค่ะ ด้วยเหตุนี้เราจึงมีการผลัดเปลี่ยนหมุนเวียนคนที่ต้องมาอยู่เวรแทนกันในวันหยุด โดยเฉพาะระดับหัวหน้างาน หรือหัวหน้าแผนกที่ต้องคอยสแตนบาย...
ด้วยสัปดาห์นี้ที่โรงแรมมีการเปิดโอกาสให้ว่าที่เจ้าบ่าว และเจ้าสาวได้เข้ามาชมความงามของการจัดงานแต่งงาน รวมถึงได้มีโอกาสชิมอาหาร ส่วนคนที่มาทำงานอย่างเราก็มีหน้าที่ให้ทำมากมายค่ะ ลิสต์ยาวเหยียด หน้าที่หลักของการเป็นเอ็ม โอ ดี หรือการเป็นมดของเหล่าชาวเราคือต้องตรวจสอบมาตรฐานการให้บริการค่ะว่าถูกต้องตามขั้นตอนการให้บริการหรือไม่ หรือมีสิ่งใดที่ขาดตกบกพร่อง จะได้ตามแก้ไขกันได้ทันท่วงที
ตามมาดูกันค่ะว่าเป็นมดต้องชิม ต้องตรวจอะไรบ้าง
เริ่มจากงานแต่งงานตัวอย่าง (The wedding open house at Kempinski)
ตามมาด้วยอาหารที่เราใช้เสิร์ฟในงาน (Variety of food in the event)
จุใจกับอาหารกันไปแล้วนะคะ ทีนี้ลองมาดูกันค่ะว่าต้องตรวจสอบอะไรกันบ้าง
สิ่งที่ขาดไม่ได้เลยคือความเรียบร้อยของห้องพัก และขั้นตอนการให้บริการของบริกรตามห้องอาหารต่างๆ ดังนั้นเราจึงต้องสั่งอาหารมาทดสอบด้วยค่ะ ตัวจะแตกกันเลยทีเดียว
มาถึงในห้องแล้วก็ต้องสั่งอาหารมาทานด้วยค่ะเอาให้ครบ ผัดไทยก็แล้วกัน...
มาตรงสระว่ายน้ำกันบ้างค่ะ
ปิดท้ายกันด้วยความเฮฮาในการทำงานค่ะ ในตัวอย่างงานแต่งงานมีสติ๊กเกอร์มาตั้งทั้งที ทางเราก็ไม่พลาดค่ะ 😌💁🏻
