Hola mis preciados lectores espero todos se encuentren bien.
hace días preparé una torta tres leche que quedó muy rica, pero lo que quiero hacerles llegar por este medio es que preparé la leche evaporada que es uno de los ingredientes principales de este tipo de postre, les confieso que pensé que la leche evaporada era mas difícil de preparar, pero conversando con una amiga me contó que ella una vez la había preparado y le había quedado muy bien y que el proceso era sumamente fácil, así que me decidí a prepararla y de una vez usarla para mi postre.
Hello my dear readers, I hope you are all well.
Days ago I prepared a three milk cake that was very rich, but what I want to send you through this means is that I prepared the evaporated milk which is one of the main ingredients of this type of dessert, I confess that I thought evaporated milk was more difficult to prepare, but talking with a friend she told me that she had prepared it once and it had turned out very well and that the process was extremely easy, so I decided to prepare it and at once use it for my dessert.
Como les comenté en líneas previas preparar leche evaporada es super sencillo, solamente necesitamos un solo ingrediente, la leche liquida.
En mi zona de residencia es muy fácil conseguir leche de vaca fresca en los mini abastos, así que compré dos litros.
As I mentioned in previous lines, preparing evaporated milk is super simple, we only need a single ingredient, liquid milk.
In my area of residence it is very easy to get fresh cow's milk in the mini-supplies, so I bought two liters.
En un olla grande agregar un litro de leche fresca, colocar a fuego medio por una hora o hasta que quede aproximadamente 400 ml, la idea es retirar parcialmente el agua que contiene la leche a través del proceso de evaporación para que quede mas concentrado su sabor, de allí nace el nombre de LECHE EVAPORADA
In a large pot add a liter of fresh milk, place over medium heat for an hour or until there is approximately 400 ml, the idea is to partially remove the water that the milk contains through the evaporation process so that its flavor is more concentrated , hence the name * EVAPORATED MILK *
A medida que se somete al fuego veras una natilla que se va formando, esa es la grasa que contiene la leche.
Después de reducir tu cantidad inicial que quede aproximadamente 400 ml, colar la leche para retirar la natilla formada o el exceso de grasa.
As it is subjected to the fire you will see a custard that is formed, that is the fat that the milk contains.
After reducing your initial amount to approximately 400 ml, strain the milk to remove the custard formed or excess fat.
Con este procedimiento ya podemos obtener nuestra leche evaporada si no tenemos los medios suficientes para adquirirla en los supermercados.
Hasta una nueva publicación.
With this procedure we can already obtain our evaporated milk if we do not have enough means to buy it in supermarkets.
Until a new post.