En casa hay un árbol de cereza que cuando echa sus frutos no hay quién lo detenga. Es tan abundante la cosecha que a veces no sabemos qué hacer con tanta carga, por lo que regalamos a diversas personas a la vez que buscamos alternativas de qué hacer con los frutos y que no se pierdan.
Buscando otras opciones no pude evitar pensar en algo dulce, por lo que di con una receta de mermelada. Luego de esto la receta se quedó conmigo y la realizo de vez en cuando, en temporadas de cerezas.
At home there is a cherry tree that when it bears fruit there is no one who can stop it. The harvest is so abundant that sometimes we don't know what to do with so much, so we give it as a gift to different people and at the same time we look for alternatives of what to do with the fruits so they don't get lost.
Looking for other options I couldn't help but think of something sweet, so I came across a recipe for jam. After that the recipe stayed with me and I make it from time to time, in cherry seasons.
🍒 1 1/2 de azúcar
🍒 1 Limón
🍒 Vainilla
🍒 Pizca de colorante
🍒 Pizca de maicena
🍒 1 1/2 sugar
🍒 1 lemon
🍒 Vanilla
🍒 Pinch of coloring
🍒 Pinch of cornstarch
Estos fueron los ingredientes que yo utilicé, pero van a depender de la cantidad de mermelada que quieras hacer, o de la cantidad de cerezas de la que dispongas. En este caso usaremos el jugo, y por cada vaso del mismo, se le agregará medio de azúcar. En cuanto al limón y la vainilla son opcionales, a mí me gusta usarlos para darle un toque diferente.
Referente al colorante y la maicena, también son opcionales. El primero es para intensificar el color y el segundo para ayudar a espesar. Sin esto también funciona, por lo que la cantidad de ingredientes no es exuberante.
These were the ingredients I used, but they will depend on the amount of jam you want to make, or the amount of cherries you have. In this case we will use the juice, and for each glass of juice, add half a cup of sugar. The lemon and vanilla are optional, I like to use them to give it a different touch.
Regarding the coloring and cornstarch, they are also optional. The first is to intensify the color and the second to help thicken. Without this also works, so the amount of ingredients is not exuberant.
🍒 Lo primero que haremos será seleccionar las cerezas, lavarlas y agregarlas en la licuadora con la cantidad de agua suficiente para que puedan ser procesadas pero sin excederse para que el jugo pueda quedar concentrado.
🍒 El jugo obtenido lo llevamos a la cocina con la cantidad de azúcar necesaria, la vainilla y el limón. Se deja a fuego alto hasta que rompa a hervir y se remueve con constancia para que no se adhiera de los bordes.
🍒 The first thing to do is to select the cherries, wash them and add them to the blender with enough water so that they can be processed but not too much so that the juice remains concentrated.
🍒 The juice obtained is taken to the stove with the necessary amount of sugar, vanilla and lemon. It is left over high heat until it comes to a boil and stir constantly so that it does not stick to the edges.
🍒 La mezcla tiende a querer salirse del recipiente, por lo que debemos bajar la intensidad de la llama cuando esto pase, una vez que vuelva a estar normal, se tiene que subir nuevamente y repetir este proceso.
🍒 Llegado a este punto se le agrega el colorante vegetal y si se opta por la opción de la maicena hay que diluirla antes de colocarla a la mezcla. Después de que ha hervido por mucho rato, se le baja la llama y es momento de esperar a que espese, removiendo en cada momento.
🍒 The mixture tends to want to come out of the container, so we must lower the intensity of the flame when this happens, once it is back to normal, it has to be raised again and repeat this process.
🍒 At this point add the vegetable coloring and if you choose the cornstarch option, dilute it before adding it to the mixture. After it has boiled for a long time, the flame is lowered and it is time to wait for it to thicken, stirring at every moment.
🍒 Una vez que la mezcla esté espesa, con la contextura deseada, se deja enfriar y se sirve. La mermelada tiende a durar mucho por lo que se pueden esterilizar frascos y guardarla por bastante tiempo.
Es ideal para matar un antojo dulce y compartir en una reunión, a mí me encanta 😁
🍒 Once the mixture is thick, with the desired texture, let it cool and serve. The jam tends to last a long time, so you can sterilize jars and keep it for a long time.
It is ideal to kill a sweet craving and share at a meeting, I love it 😁.
