¡Buenos días y bendecido martes !☕💫 Espero se encuentren excelente, yo gracias a Dios me encuentro bien, aunque un poco apartada de las publicaciones de rectas por distintas actividades diarias que consumen mucho tiempo, pero bueno hoy saque tiempo y les comparto la preparación de una rica torta de zanahoria que hice hace unos días, quedó muy buena lo único que le faltó fue una cubierta como de queso crema 😋 Para ello necesitaremos:
📝 Ingredientes:
🥕1 Zanahoria
🍶1/4 Taza de aceite
🫙1 Taza de azúcar
🥚5 Huevos
🫙3 Taza de Harina de trigo
🍇1 Taza de uvas pasas
🍋 Ralladura de limón
🫙 Canela en polvo
🧑🏻🍳 Preparación:
1.- Pelamos, lavamos y rallamos la zanahoria por el lado grueso del rallo y reservamos.
2.- En un recipiente colocamos los huevos y con ayuda de un batido tipo globo, batimos hasta duplicar la cantidad.
3.- Agregamos la taza de azúcar, seguido del cuarto de taza de aceite y la ralladura de limón, batimos hasta integrar bien.
4.- Ahora incorporamos los ingredientes secos como la harina de trigo previamente cernida, seguido de la canela en polvo, utilice tres tazas de harina, puede ser un poco más o menos porque depende del tamaño de los huevos. Mezclamos hasta obtener una masa homogénea.
5.- Incorporamos la zanahoria rallada, seguido de las pasas que previamente lavamos escurrimos y pasamos por un poco de harina para evitar que se hundan y queden en el fondo de la torta,.
6.- Agregamos la mezcla a un molde previamente engrasado y enharinado y llevamos a horno a 180 °C por unos 30 - 40 minutos 🕰️ o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
7.- Dejamos reposar, desmoldamos y cortamos para degustar de esta esponjosa y rica torta 🥕😋.
¡Gracias por leerme y apoyarme!🙌 Será hasta el próximo post 😉
Good morning and blessed Tuesday! ☕💫 I hope you are feeling excellent, thank God I feel well, although a little away from the straight publications due to different daily activities that consume a lot of time, but well today I made time and I share the preparation of a delicious carrot cake that I made a few days ago, it turned out very good, the only thing it was missing was a cream cheese-like topping 😋 For this we will need:
📝 Ingredients:
🥕1 Carrot
🍶1/4 Cup of oil
🫙1 Cup of sugar
🥚5 Eggs
🫙3 Cup of wheat flour
🍇1 Cup of raisins
🍋 Lemon zest
🫙 Cinnamon powder
🧑🏻🍳 Preparation:
1.- Peel, wash and grate the carrot on the coarse side of the grate and set aside.
2.- In a container we place the eggs and with the help of a balloon-type batter, we beat until the amount doubles.
3.- Add the cup of sugar, followed by the quarter cup of oil and the lemon zest, beat until well integrated.
4.- Now we add the dry ingredients such as the previously sifted wheat flour, followed by the cinnamon powder, use three cups of flour, it may be a little more or less because it depends on the size of the eggs. Mix until a homogeneous mass.
5.- Add the grated carrot, followed by the raisins that we previously washed, drain and coat in a little flour to prevent them from sinking and remaining at the bottom of the cake.
6.- We add the mixture to a previously greased and floured mold and place in the oven at 180 °C for about 30 - 40 minutes 🕰️ or until a toothpick inserted comes out clean.
7.- We let it rest, unmold and cut to taste this spongy and delicious cake 🥕😋
Thank you for reading and supporting me!🙌 It will be until the next post 😉
