Imagen diseñada por mi en canva.
Hello friends! Today I bring you a delicious pineapple cake recipe that my mom made up for breakfast, very, very simple because we'll even make it in the microwave, so it won't take long either. Join me in the process.
¡Hola amigos! El día de hoy les traigo una deliciosa receta de torta de piña que mi mamá inventó para el desayuno, muy pero muy sencilla porque incluso la haremos en el microondas, así que tampoco nos tardaremos mucho tiempo. Acompáñame en el proceso.
First of all I apologise that I didn't take pictures of the ingredients, I forgot to be honest, but I'll leave the list of what you need here anyway.
En primer lugar me disculpo porque no tomé fotografías de los ingredientes, es que para ser sincera lo olvidé, pero de igual forma aquí les dejaré la lista de lo que necesitan.
| Español / English | |
|---|---|
| Dos huevos | Two egg |
| Una Piña | A pineapple |
| 100 gr de mantequilla | 100 grams of butter |
| 150 gr de azúcar | 150 grams of sugar |
| 300 gr de harina | 300 grams of flour |
| 1 cucharadita de polvo de hornear | 1 teaspoon baking powder |
| 1 cucharadita de vainilla | 1 teaspoon vanilla |
The first thing we made was a kind of pineapple candy, we used half of the pineapple for this preparation, we cut it into squares and cooked it with a little water and about 50 grams of sugar, but the quantities are really optional and to your complete taste, it will depend on how sweet you like it. we cooked it until the pineapple started to caramelise. The other half of the pineapple we put in the blender to extract the juice.
Lo primero que hicimos fue una especie de dulce de piña, usé la mitad de la piña para esta preparación, la cortamos en cuadritos y la cocinamos con un poco de agua y con apróximadamente 50 gramos de azúcar, pero las cantidades realmente son opcionales y a tu completo gusto, dependerá de que tan dulce te guste. La cocinamos hasta que la piña comenzó a caramelizarse. La otra mitad de la piña la pusimos en la licuadora para extraer el jugo.
Then, in a bowl, beat the butter with the sugar until the two ingredients are combined.
Posteriormente, en un Bowl batimos la mantequilla con el azúcar hasta que ambos ingredientes se integren.
We then separated the egg whites from the yolks and beat the egg whites to this consistency.
Luego separamos las claras de las yemas y batímos las claras hasta que tuvieron esta consistencia.
We added the egg yolks to the butter and sugar and we continued mixing.
Añadímos las yemas a la mantequilla y el azúcar y seguímos mezclando.
Then we added the pineapple juice.
Después le añadímos el jugo de la piña.
And also the egg whites that I beat previously. Once you have incorporated the egg whites, you must mix in an enveloping way so as not to lose the air that you have already incorporated into the egg whites during the beating.
Y también las claras que batí previamente. Una vez que incorporas las claras debes mezclar en forma envolvente para no perder el aire que ya le incorporaste a las claras en el batido.
Now it is the turn of the dry ingredients, and we will start with the flour, before adding this ingredient, we must sift it.
Ahora llegó el turno de los ingredientes secos, y comenzaremos por el harina, antes de incorporar este ingrediente, debemos tamizarlo primero.
If you find with some lumps, don't worry, try to dissolve them with the spoon and in a short time they will disappear as you mix.
Si te encuentras con algunos grumos no te preocupes, trata de disolverlos con la cuchara y en poco tiempo estos desaparecerán mientras mezclas.
Now add the teaspoon of baking powder.
Ahora debes añadir la cucharadita de polvo para hornear.
Add the vanilla.
Añadimos la vainilla.
and then some of the pineapple caramel that we had previously made.
y un poco del caramelo de piña que hicimos previamente.
Now it's ready to bake, the time will depend on your microwave oven but in our case, my mum and I decided to bake for 12 minutes in 2 intervals of six minutes each and yes, there I am in the reflection of the microwave Hello!
Ahora está lista para hornear, el tiempo dependerá de tu horno de microondas pero en nuestro caso, mi mamá y yo decidimos hornear por 12 minutos en 2 intervalos de seis minutos cada uno y sí, ahí estoy yo en el reflejo del microondas ¡Hola!
And this is the fantastic result, a fluffy and above all delicious cake, made in just a few minutes.
Y éste es el fantástico resultado, una torta esponjosa y sobre todo deliciosa, hecha en tan solo unos minutos.
As it is, it already has an intense and delicious pineapple flavour, but we can take it up a notch by adding the rest of the pineapple jam we made on top, I assure you it was delicious.
Así como está ya tiene un intenso y delicioso sabor a piña, pero podemos elevar el nivel añadiéndole por encima el resto del dulce de piña que elaboramos, les aseguro que estaba delicioso.
I hope you liked this recipe a lot, especially because it's very simple and quick to make, you can eat it both for breakfast and as an afternoon snack, it has a soft and spongy texture, as well as an exquisite and intense flavour. Thank you very much for all your attention.
Espero que les haya gustado mucho esta receta, sobre todo porque es muy sencilla y rápida de hacer, pueden comerla tanto en el desayuno como en la merienda, tiene una textura suave y esponjosa, además de un exquisito e intenso sabor. Muchas gracias por toda su atención.
Imagen diseñada por mi en canva.
All the pictures in this post belong to me and were taken with my LGK4 Lite mobile phone.
Todas las fotografías de este post me pertenecen y fueron tomadas con mi teléfono celular LGK4 Lite.