Hoy dedico este post a uno de los símbolos por excelencia del menú de nosotros los venezolanos. La arepa.
Desde que tengo uso de razón las arepas están en el menú de mi familia. Creo que en el 60% de mis comidas ha estado incluida. Por un momento de mi vida relacioné la arepa solo con el desayuno y la cena, hasta que me encontré en cumaná con la familia de mi cuñada quienes me sirvieron un almuerzo bien resuelto que contenía lo siguiente: espagueti con salsa preparada en casa (le llaman espagueti guisado), plátano frito, pescado frito, ensalada y por supuesto una arepa. Todo esto acompañado con una chicha de auyama. Dijéramos en coloquial que eso fue rolo e´ papa.
Escribo este post con mucho gusto, considero la arepa un símbolo de la venezolanidad.
A nivel mundial se está celebrando el 9no arepazo mundial promovido por dos usuarias de Hive 
La arepa para mi representa más que un alimento. Representa un sentimiento que refiere al hogar, a lo cotidiano, al clima venezolano, todo eso evoca una arepa para mí. Lo sé, estuve casi un mes fuera del país y una de las primeras cosas que pensé al llegar a Venezuela es comer una arepa bien resuelta.
Veo a los venezolanos reunidos en otros países en grupos, conversando, acercándose, compartiendo y todo lo que los une además de su nacionalidad es ese sentimiento en común, cada uno se verá así mismo y sabrá que más que una arepa es volver a sentir el calor de su hogar, el cual llevan en sus memorias y lo disfrutan alrededor de una comida.
Me conmueve esta iniciativa, pensar que se reunirán venezolanos en distintas ciudades del mundo. Quizá no verán rostros, quizá algunos que estén reunidos no vean arepas, verán un sentimiento que los une y recordarán el calor de su hogar.
Para unirme a este sentimiento, quiero compartir una forma de hacer la famosa reina pepiada. Me la comí con mucho gusto y se las muestro acá:
Ingredientes:
• Tomé pollo mechado: previamente preparado con tomate picado, ají dulce y cebolla.
• Queso rallado
• Aguacate maduro
• Mantequilla
Método (Más fácil imposible):
Mezclé el pollo, el aguacate y el queso rallado. Luego rellené las arepas con esa Mezcla, y así es creada la reina papiada. Las arepas previamente tenían mantequilla derretida. Esto quedó sabroso.
Así preparé mi mesa para desayunar
Así quedó luego de mezclar todo
Este desayuno lo acompañé con una crema de auyama y entre los ingrediente que uso está el jengibre. Es lo máximo.
Este fue mi desayuno de hoy. Les envío un gran abrazo a mis coterraneos y una invitación a otras culturas a disfrutar de una buena arepa reina papeada.
No dejen que se los cuenten, preparen una en su casa 😎
