说起四川人钟爱的蔬菜，豌豆颠说一，其他不敢称二。豌豆颠，豌豆颠，四川人的心尖尖。论四川人对豌豆颠的热爱，据说为了它，四川人可以妥协火锅吃鸳鸯锅，这话是一点不假。
冬天的到来，意味着豌豆尖即将可以吃到了。经过精挑细选下的豌豆尖，嫩的可以掐出水。不管是煮、炒、炝，都是一道不可多得的美食。特别是吃羊肉汤锅时，涮上豌豆尖，独属于豌豆尖的清香萦绕在唇齿之间，简直是人间美味。
要说道属于云贵川的共同爱好，那肯定非折耳根（鱼腥草）莫属。虽然没有贵州人民刻在骨子里的偏爱，折耳根在四川也是相当受欢迎。对于我来说，最爱就是在吃麻辣烫时，烫上几串，不能煮太久，刚好入口脆脆的时候最好吃。
最后一样，油菜颠，也就是油菜最嫩的地方。这个蔬菜更是限时供应，当油菜花泛滥时，这会儿油菜颠就不适合吃了。油菜颠很适合炝炒，加几颗干辣椒，既美味又健康。
