天时人事日相催，冬至阳生春又来。
今天是农历冬至，也就意味着迎来一年中最冷的时候。这一天，白昼最短，黑夜最长。冬至来临，能明显感觉到气温低了很多，虽然近几日都是太阳高照。
冬至这天，北方有吃饺子的习俗，在我们这里，没有羊肉汤的冬至是不完整的。有的人家户提前几天就会把羊肉买好炖汤。也可以到外面羊肉汤馆吃。
熬制美味的羊肉汤也是很考验技术的，如果没有处理好，羊肉膻味很重，而且好喝的羊肉汤是像牛奶的颜色一样，入口香味特别浓稠。
羊肉性温，是冬日滋补的良品。来过四川的小伙伴知道，四川的冬天是沁人骨髓的寒冷，这时如果来一碗热腾腾的羊肉汤是能够从身体内部来驱寒，可以热和一整天。
吃羊肉，喝羊肉汤，热热乎乎吃到下半场，不爱吃肉的小伙伴还可以在羊肉汤里面煮蔬菜。我最喜欢的是煮当季蔬菜豌豆尖，鲜嫩的豌豆尖在煮沸的汤里烫几秒就可以吃了，浓郁的汤味和豌豆尖的清香恰到好处。
吃完羊肉汤，储存起能量，更加从容迎接最冷的“数九寒天”。寒冬已至，相信温暖的春天也不再遥远。
冬至快乐，愿你我都能不惧严寒，静待花开。
