Hola amigos steemiats
Hoy quiero mostrarles una deliciosa receta muy popular en Venezuela y que también es muy sencilla
Conservas de coco y piña!
Ingredientes
1 Coco
1 Piña
1 Panela de papelón
1/2 Vaso de agua
Preparación
Lava muy bien la piña, pela y ralla.
Con la punta de un cuchillo y con mucho cuidado abrimos los pequeños orificios del coco para sacarle el agua (esta agua se puede refrigerar y beber ya que es muy sabrosa y refrescante)
Luego de sacar toda el agua ponemos el coco en la cocina durante unos 2 o 3 minutos para que se caliente y de esta manera sea mas fácil partirlo para separar la pulpa del coco de su concha, tomamos la carne blanca del coco y lo rallamos.
Tomamos la panela de papelón y la rallamos o raspamos con un cuchillo para que quede suelta.
Ya con los ingredientes listos para usar, tomamos una olla y vertemos el medio vaso de agua con el papelón con una temperatura medio/alta y con la ayuda de una paleta lo vamos removiendo hasta que el papelón este completamente disuelto. Inmediatamente vertemos el coco y la piña y seguimos removiendo durante unos 30 minutos, bajamos la temperatura medio/baja y dejamos por espacio de 15 minutos o cuando la mezcla haya secado por completo.
Dejamos reposar y servimos en porciones pequeñas.