[PL/ENG] Amoniaki🥮 / Cookies with ammonia 🥮

Cześć!

Ostatnio moja mama wpadła na pomysł, by zrobić ciastka, które jadła w młodości. Wcześniej o nich nie słyszałam więc byłam zaciekawiona jak one wyglądają i jak się je robi. Wyszły wyśmienite, a przepis znajdziecie na dole :)

Hi!

Recently, my mom had the idea to make cookies that she ate when she was young. I had not heard of them before, so I was curious what they look like and how they are made. They turned out delicious, you can find recipe below :)

🍪SKŁADNIKI i SPOSÓB PRZYGOTOWANIA / INGREDIENTS and PREPARATION 🍪

🥮 1/4 szklanki śmietany 18% / 1/4 glass of cream 18%
🥮 1/2 łyżeczki amoniaku / 1/2 tsp of ammonia
🥮 250g mąki / 250g of flour
🥮 125g masła zimnego / 125g of cold butter
🥮 1 paczka cukru wanilinowego / 1 pack of vanillin sugar
🥮 150g cukru / 150g of sugar
🥮 1 jajko / 1 egg

Amoniak wymieszać ze śmietaną. Mąkę połączyć z zimnym masłem rozcierając palcami jak kruszonkę, dodać cukier wanilinowy, połowę cukru oraz 1 jajko. Wszystko wymieszać i zrobić z ciasta kulkę. Rozwałkować na stolnicy na około 1 cm. Drugą połowę cukru rozsypać na stolnicy, położyć ciasto i nadal wałkować na grubość około 0,4 cm.

Wykrawać ciastka foremką, układać na patelce w większych odstępach cukrem do góry. Piec w 180 stopniach przez około 15 minut.

Mix ammonia with cream. Combine the flour with cold butter, smudge it with your fingers like a crumble, add vanilla sugar, half of the sugar and 1 egg. Mix everything and make a ball of the dough. Roll out on the pastry board to get thickness about 1 cm. Sprinkle the other half of the sugar on the pastry board, put the dough on and continue to roll to a thickness of about 0.4 cm.

Trim cookies with a cookie cutter, place them on the pan at larger intervals with the sugar facing up. Bake at 180 degrees for about 15 minutes.