Ingredientes
Base (para molde de 25 cms. (10”):
16 Galletas Oreo
4 cucharadas de Mantequilla derretida
Relleno:
16 Galletas Oreo
250 mililitros de Crema para batir
100 gramos de Queso Crema
3 cucharadas de Azúcar Glas
¼ de cucharadita de Extracto de Vainilla
Decoración:
Galletas Oreo al gusto
Preparación
Base:
-En un bowl, tritura las galletas Oreo junto con su relleno hasta que estén finamente pulverizadas o hechas polvo.
-Luego, añade la mantequilla e integra bien hasta formar una base compacta y arenosa.
-Vierte la mezcla en el molde y esparce con la ayuda de una espátula hasta obtener una base uniforme y plana. Reserva.
Relleno:
-Con la ayuda de una batidora eléctrica, bate la Crema a temperatura ambiente de 3 a 5 minutos hasta duplicar su tamaño. Deberás obtener una mezcla cremosa y suave. Reserva.
-En un bowl aparte, añade el Queso Crema, el Azúcar Glas, la Vainilla y mezcla con la batidora eléctrica hasta que quede cremosa.
-Luego, une ambas mezclas en un solo bowl e integra bien.
-Aparte, tritura las Galletas Oreo en pedazos pequeños y añade a la mezcla del relleno.
-Con la ayuda de una espátula, integra la mezcla con las Galletas Oreo y une bien.
-Luego, vierte el relleno sobre la base en el molde hasta llegar al borde.
-Esparce bien y añade más Galletas Oreos al gusto para la decoración.
-Refrigera durante 3 horas aproximadamente hasta que quede firme
Tips:
-Puedes añadir la decoración luego de refrigerar la base y el relleno del Cheesecake.