Hola a todos!!!
Entre tantas cosas que hacer en el día siempre debe quedar un momento para compartir en familia y si estos momentos van acompañados de comida mucho mejor. Lo difícil es decidir qué hacer; en el caso de la situación actual en mi país, es por la dificultad por conseguir los ingredientes o el costo de los mismos.
Es por esto que llevamos a discusión qué podíamos hacer, primero surgió una hamburguesada, pero acá lo que es charcutería es muy costoso por lo que desistimos de esta opción, en la cual también se encasillaban los perros calientes por el caso de las salchichas, y así fuimos viendo hasta que llegamos a la opción de hacer unos shawarmas, viendo que son hasta más sanos porque se usan muchos vegetales y además el pan es un poco menos dañino que el normal.
Así que los chicos se fueron de compras y trajeron carne de res y cochino, vegetales (lechuga, tomate, berenjenas, cebolla, ajo, perejil) y el pan de pita, claro y para completar unas frías, que los que son de mi querido país Venezuela saben de qué les hablo.
Primero se limpiaron con vinagre los vegetales, nosotros acostumbramos a hacerlo para que todo esté bien limpiecito y luego se cortaron.
Al mismo tiempo comenzamos a preparar las cremas (berenjena y ajo).
Para la de berenjena pelamos las berenjenas, picas por la mitad a lo largo y colocas sal gruesa por encima por 20 minutos para que suelte el sabor amargo que tiene, retiramos la sal. Luego colocamos en el horno ya precalentado a 180ºC por 30 minutos. Se deja una de las berenjenas y la hacemos directo al fuego para que tenga el sabor ahumado. Luego se lleva a la procesadora con sal, limón, ajo, comino y un poco de agua.
Para la crema de ajo se puede hacer con mayonesa y ajo.
La carne de res y cochino se corta en pedazos pequeños, se condimenta con sal, mostaza, vino, pimienta y ajo. Llevamos a una sarten y cocinamos.
Ahora ya tenemos todos los ingredientes. Para los panes de pita los podemos colocar un ratito al calor para hacerlos más maleables.
Se coloca el pan y empezamos por agregar un poco de las cremas en todo el pan y el resto de los ingredientes a su gusto. Recomiendo no agregar mucha cantidad porque al momento de querer cerrar el pan se hace difícil.
Aquí ya armadito que puede ser con papel, el mismo que usan en los puestos ambulantes de comida o también puedes usar papel film.
Bueno estos son unos shawarmas con menos ingredientes de los reales pero muy ricos. Algo así como unos shawarmas venezolanos jejeje.