Buen Día Amigos.
Quiero mostrar una opción para una cena ligera y llena de nutrientes, fácil y deliciosa. Es decir perfecta.
Es con berenjenas, y puedes rellenarlas con el guiso de tu preferencia. Cortas las berenjenas en láminas de 3 a 4 mm, le agregas sal y esperas 10 minutos, para retirar el jugo que suda la berenjena, lavas y vuelvas a poner sal al gusto. luego colcoas lás láminas a la plancha, una vez culmines, agregas el guiso de tu preferencia, en mi caso agregé pollo mechado y queso, enrollas y llevas al horno, por 20 minutos, antes de retirar agregas puré de tomate casero, hasta que se dore y derrita.
Y a Cenar. Son perfectas y deliciosas.
Fuente: 
Saludos de su amiga