籠仔蒸荷葉飯

籠仔蒸荷葉飯的精髓就是用生米放上荷葉，蒸到米半生熟再加入冬茹、木耳、雞肉、蝦米，再蒸到米全熟。現在籠仔蒸荷葉飯將近絕跡在酒樓。酒樓不會浪費時間來做一個用半小時以上才可以蒸出來的飯，時間就是金錢。慶幸在沙田區找到酒樓有此飯，那天我食了2大碗。