😊😊 สวัสดีค้ะ สมาชิกชาว steem ที่รักทุกคน
วันนี้ลูกหมู จะมาแนะนำอีกเมนูหนึ่งค่ะ ซึ่งเป็นเมนูใต้ ที่คนใต้นั้นชอบทานกัน นั่นก็คือ..ปลาดุก ทอดขมิ้นค่ะ ก็นอกจากจะได้ความอร่อยจากเนื้อปลาดุกแล้ว ก็ยังได้ความอร่อยเพิ่มเติม จากเครื่องนั่นก็คือขมิ้นค่ะ ที่มีความอร่อยและยังช่วยบำรุงสุขภาพด้วยน้ะค้ะ ซึ่งขมิ้นก็เป็นสมุนไพรที่ช่วยรักษาโรคต่างๆค่ะ ลูกหมูเองก็ชื่นชอบเมนูนี้เอามากค่ะ ทั้งหอม กรอบและอร่อยค่ะ
ซึ่งก็เป็นเมนู ที่คนใต้ชอบนิยมทำทานกันค่ะ เพื่อนๆพี่ๆบางคน ก็เคยทานกันใช่ไหมล่ะค่ะ สำหรับเมนูนี้ โดยที่บ้านของลูกหมูนั้น ส่วนใหญ่ก็จะได้ปลามาอยู่บ่อยๆค่ะเนื่องจากพ่อของลูกหมูนั้น เป็นคนหาปลาเก่งค่ะ ได้จากการบักเบ็ดบ้าง ทอดแหบ้าง และน้องชายของลูกหมูก็ชื่นชอบ ติดใจกับเมนู..ปลาดุกทอดขมิ้นนี้เอามากๆค้ะ
วิธีการทำนั้นถือว่าง่ายมากค่ะ ไม่ยุ่งยากเลย วันนี้ลูกหมูเลยนำมาฝากเพื่อนๆพี่ๆด้วยค่ะ เพื่อใครอยากทำทานกันเองที่บ้านบ้าง ส่วนปลาที่ใช้ทอดขมิ้น นอกจากปลาดุกแล้ว เราก็สามารถใช้ปลาอื่นนำมาทอดขมิ้นได้เช่นกันค้ะ
ส่วนผสม อาหารภาคใต้ ปลาดุกทอดขมิ้น
⚫ปลาดุก
⚫กระเทียม
⚫ขมิ้นสด
⚫พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
⚫เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
⚫น้ำมัน
วิธีทำ อาหารภาคใต้ ปลาดุกทอดขมิ้น
1.นำปลาดุกมาตัดหัวก่อนค่ะ จากนั้นก็ควักไส้ออกและหั่นเป็นชิ้นๆ หรือจะทอดทั้งตัวก็ได้น้ะค้ะและนำไปล้างให้สะอาด
2.ทำเครื่องขมิ้นค่ะ โดยการนำ กระเทียม ขมิ้น พริกไทยดำและเกลือ มาโขลกให้ละเอียด เมื่อเข้ากันแล้ว ก็นำมาหมักกับปลาดุกค้ะ การหมัก..ควรหมักทิ้งไว้สักระยะนึงค่ะ ก็ประมาณสักครึ่งชั่วโมงค่ะ เพื่อให้เครื่องขมิ้นกับปลาดุกนั้น เข้ากันดีค่ะ
3.ตั้งกระทะเลยค่ะ ใส่น้ำมันพืชลงไป และใส่น้ำมันให้เยอะหน่อยค่ะ ให้พอท่วมปลาที่จะทอด เพราะจะทำให้เราทอดง่ายขึ้นและปลาทอดจะกรอบอร่อยค่ะ
4.พอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่ปลาดุกที่หมักไว้ลงไปทอดเลยค่ะ ทอดให้ปลานั้นสุกเหลืองก็ตักขึ้น ก็เสร็จสิ้นพร้อมทานค่ะ
ก็เป็นอาหารใต้ ที่มีขมิ้นช่วยบำรุงสุขภาพ ทานกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยมากค้ะ สำหรับเมนูนี้ สามารถลองทำทานกันได้น้ะค้ะ เมนูใต้ๆแบบนี้รับรองว่าอร่อยมากค่ะและต้องติดใจกันอย่างแน่นอนค่ะ หากสำหรับใครที่เคยทานเมนูนี้แล้วก็จะรู้ถึงรสชาติเลยล่ะค่ะ ก็เป็นเมนูเด็ดอีกเมนูหนึ่งของคนใต้ค่ะ
🐷ขอบคุณทุกการติดตาม อัพโหวตและคอมเม้นรวมถึงกำลังใจที่มีให้กันมาตลอดน้ะค้ะ
