... diese Pasta ist wirklich eines meiner veganen Lieblingsrezepten. Sie geht super schnell, einfach zu machen und ist sogar noch günstiger💰 als die bekannte Bolognese mit Rinderhack (auch dein Co2 - Fußabdrücke dankt es🙃).
Die Linsen, als pflanzlicher Eiweißlieferant werden auch wegen ihrer guten Bioverfügbarkeit geschätzt, zudem beinhalten sie Stoffe, die dafür sorgen, dass bei der nächsten zuckerhaltigen Mahlzeit der Blutzuckerspiegel nicht ultimativ in die Höhe schießt. Deshalb kann ich jedem nur empfehlen, mehr Linsen in seine tägliche Ernährung einzubauen und sei es eben durch diese leckere Bolognese 😁🍝💚
Zwiebeln, Knoblauch nach Gefühl in Öl dünsten, gewaschene Linsen hinzugefügen und köcheln lassen. Ablöschen mit 250ml Gemüsebrühe und wieder köcheln lassen. Gestückelte Tomaten und Tomatenmark hinzufügen. Würzen und nach etwa 20 min genießen. Ich verfeinere die Bolognese gerne mit Balsamico-essig und Bierhefeflocken.
Noch ein Tipp: Spaghetti aus Zucchini machen das ganze Gericht leichter und sättigen ebenfalls 💚🍝
