Es un árbol de hoja perenne procede originariamente de las zonas tropicales y subtropicales centroamericanas. Pueden alcanzar una altura de veinte metros, y no dan la fruta antes de los cuatro o siete años de edad.
Es fruta y verdura a la vez, con forma de pera, aunque también puede tener forma generalmente. Su piel es verde y en algunos tipos morada, el tono y la textura cambian de unas variedades a otras. Tiene una pulpa cremosa y de color verde amarillosa que recubre una gran semilla marrón no comestible.
Un sabor exquisito y suave y de una consistencia tierna y cremosa, permiten su combinación con cualquier tipo de alimento.
El aguacate es muy utilizado tanto en la cocina como en la cosmética gracias a sus propiedades oleaginosas ya que gracias a sus aceites esenciales de aplica en muchas mascarillas y tratamientos para el cabello entre otras.
Una rica receta que les presentaré en mi próxima edición será la guasacaca.
