烘焙有感

linda65(49)
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图片来源:www.pixabay.com

“出得厅堂,入得厨房”的标准,我似乎永远也达不了标,每每看到热锅烹煮着烈油,在倒入冷菜那一瞬间激起的油花与噼噼啪啪作响的音律,我总会尖叫着逃离现场,那对于我来说,是种不可言语的恐怖。

其实心底里还是忌讳被别人说做“四体不勤,五谷不分”之流的,但烹调炒菜实在是超出我心里承受能力,就将目光转向了一项喜爱的糕点甜品上来。对于甜品,我一向是情有独钟,爱之深,犹如绵绵江水,滚滚不觉。

只需要一个烤箱,倒入调好的材料,设置好温度和时间,就万事俱备。没有烈火热油的噼啪作响,安宁平稳中,香喷喷的食材就出炉了,实在是令人欣喜万分。

第一次动手制作的是蛋黄小酥饼,面粉蛋液和白糖,混合成糊状,再捏成一个个小熊宝宝的形状,放入烤箱,调好温度和时间,心里有一丝丝的激动,抓耳挠腮的守候在烤箱旁,伸长脖子看着小熊酥饼的样子一点一点的膨胀起来,浅黄色渐渐变深,慢慢的,又有甜甜的香味散发出来,整个屋里都弥漫着糕点甜丝丝的香味,令人食欲大开。

终于等到烤箱铃响,迫不及待的取出烤盘,一个个胖乎乎的小熊整齐排列着,可爱嘟嘟的模样,香气扑鼻,却又有些不忍品尝。小心翼翼的咬了一口,还带着热乎乎的有些烫口的感觉,松脆酥软,有蛋黄格外的酥香味道。然而,最开心的时刻,似乎还是在烤盘出炉的那一瞬间。

有了小酥饼的先例,后来也逐渐烘焙过其他的糕点——松软的香蕉蛋糕,滋补的红糖枣糕,焦黄酥脆的椰蓉球,滑滑嫩嫩的焦糖布丁,饱满膨胀的蛋挞……每次都是怀着激动的心情守在烤箱边期盼着,嗅着糕点独有的香喷喷的气息,眼巴巴的透过烤箱玻璃的拉门,瞅着糕点一点点的变化,心中总是充溢了满满的开心,而这种心情的高潮,就是在打开烤箱门,取出成品的那一刻。

其实用心做事,全心的付出,享受的是过程,快乐的是过程中的体验,而真正的结果如何,没有必要太过于纠结,全力以赴之时,已得到了宝贵的经验,逐渐积累下来,总会有丰硕的成果在枝头绽放的。