Buah belimbing wuluh bahan dasar untuk pembuatan asam sunti, membuat asam sunti buah belimbing wuluh dipetik terlebih dahulu dan selanjutnya direbus hingga memerah.
Setelah buah belimbing mulai memerah selanjutnya buah belimbing wuluh diangkat, lalu dijemur dengan sinar matahari langsung dan pemberian garam secara bertahap.