Kue pancong adalah kue yang dipanggang dengan menggunakan alat atau cetakan dari besi, kue ini adalah kue khas aceh dan kue ini merupakan kue tradisional aceh. Kue pancong biasanya dijajakan di tempat tempat keramaian seperti di pasar ikan, dan di hari pekan tradisional. Kue ini berbahan dasar tepung terigu dan kelapa garut.
Kue ini masih tetap menjadi andalan para pedagan kaki lima di hari hari pekan tradisional di aceh. Kue ini biasanya dijadikan sebagai oleh-oleh dari hari pekan, pulang di hari pekan tanpa kue pancong rasanya belum lengkap. Eummmmm yang belum pernah makan silahkan kunjung ke aceh biar anda bisa mencoba kue pancong khas yradisional aceh.