今天心血来潮想学抖音做电饭锅蛋糕，本以为是简单的甜蜜小尝试，做个蛋糕不就是小菜一碟嘛，没想到真应了那句话：一看就会一做就废，眼睛会了手没会。结果成了“大型翻车现场”。
先是按照教程打发蛋白，可不管怎么搅，蛋白就是达不到那种坚挺的状态，可能是蛋白水份太多了。抱着侥幸心理，最后把搅得差不多的蛋黄糊和蛋白混合后倒进电饭锅，满心期待地按下煮饭键。
等时间一到，打开锅盖的瞬间我就傻了眼。蛋糕表面水分太多看起来黏糊糊的，虽然味道是清香的，但是蛋糕不仅没蓬松起来，还塌得不成样子，吃起来很甜很黏腻，完全没有蛋糕的松软口感，完全吃不动，呜呜呜。
虽然这次失败了，也只能不断给自己打气，也算是积累了经验，可能是我的电饭锅不适合，宁愿怀疑锅不行也不能怀疑自己的技术，还有下次一定要把蛋白打发到位，希望能做出成功的电饭锅蛋糕！
