Hola amigos de esta grandiosa comunidad, esperemos que tengamos una semana llena de bendiciones, todo para mejorar.
A m铆 me encanta la comida china, en especial las lumpias, la hab铆a hecho en otras oportunidades, sin embargo la parte de la masa no me sal铆a bien nunca, siempre me sal铆a gruesa, no muy agradable al momento de comerla, pero est谩 vez hice de manera improvisada y bueno, no me quejo, me quedo divina y s煤per crocante, por eso vengo a compartir la receta contigo, comencemos.
INGREDIENTES:
3/4 de TAZA DE HARINA DE TRIGO
1/2 taza de Maizena
1 taza de agua
Relleno
1/2 repollo peque帽o
1 cebolla
300gr de mortadela entera
Condimentos de tu preferencia
Vinagre
Pens茅 que iba a ser complicado pero me equivoqu茅, hacer limpias es s煤per sencillo, primero en un envase de agua le agregamos vinagre, y colocamos dentro el repollo en juliana por un rato.
Por otro lado agregamos en un vaso de agua, Maizena con harina de trigo y sal, va a quedar una mezcla m谩s o menos l铆quida, en una sart茅n caliente agregamos un poco de la mezcla, formarnos un c铆rculo y luego le quitamos el exceso si as铆 lo necesita.
Debe de quedar una tortilla bastante suave y delgada, repetimos estos pasos. Hasta que nos quede solo un poco de mezcla, 茅sta la reservamos.
Luego en una sart茅n agregamos un poco de aceite y sofre铆mos la mortadela en bastones con la cebolla previamente picados, luego el repollo lo condimentamos hasta que se ponga un poco suave.
Por ultimo vamos a rellenar nuestras lumpias.
Le colocamos el rellenos a las tortillas, luego tapamos el relleno con la parte de abajo de la tortilla, simult谩neamente la cubrimos de ambos lados, le agregamos un poco de mezcla en la parte de arriba y la enrollamos, repetimos este paso hasta que acaben todas las tortillas.
Luego en una sart茅n con aceite caliente, sofre铆mos las lumpias hasta que doren.
Fotograf铆as tomadas por mi persona con tlf Infinix 30 hot life, comprimidas con app Photo compresor y portada editada con app Canva.