Dip de Berenjena horneada🍆

Hola amigos de esta grandiosa comunidad, feliz juernes, espero que estén excelente, los días pasan volando, ya esperamos el fin de semana.

Bueno tuve unas invitadas y en realidad no tenía que hacer, así que puse mi creatividad a funcionar, y bueno lo que tenía en la nevera, se me ocurrió hacer un dip de Berenjena así que acompañenme.

Ingredientes
A chorrito de Aceite
A chorrito de Vinagre
1 Berenjena
3 ajos
Perejil
1/2 cebolla
1 cucharadita de sal
200gr Harina de maiz

Lavamos los vegetales, picamos la berenjena por la mitad, y le agregamos aceite y sal a cada uno de los vegetales, lo metemos al horno por 45 minutos.

Mientras horneamos los vegetales, en un tazón agregamos 1/2 taza de agua, una pizca de sal y la harina, si está muy dura le agregamos un poco de agua, la idea es que quede la masa suave, hacemos bolitas pequeñas y hacemos formas de arepas pequeñas, la agregamos en una sartén caliente hasta que la arepita esté dorada de lado y lado.

Una vez tengamos todos los vegetales horneados sacamos la pulpa de la berenjena, pelamos los ajos y picamos la cebolla y una ramita de perejil, lo metemos a la licuadora o procesador, agregamos aceite, vinagre, sal y pimienta, y lo procesamos hasta que quede una pasta.

Fotografías tomadas por mi persona, con Infinix hot 30 play, imágenes comprimidas con app Photo compresor, portada editada con app CANVA.

Ingles
Hello friends of this great community, happy Thursday! I hope you're doing great. The days fly by, and we're already looking forward to the weekend.

Well, I had some guests over and I didn't really have anything to do, so I got creative. I decided to make an eggplant dip out of whatever I had in the fridge, so join me.

Ingredients

A splash of oil

A splash of vinegar

1 eggplant

3 garlic cloves

Parsley

1/2 onion

1 teaspoon of salt

200g flour Corn

Wash the vegetables, cut the eggplant in half, and add oil and salt. Each vegetable is baked in the oven for 45 minutes.

Compress_20250326_222052_2910.jpg

[Compress_20250326_222052_2417.jpg](https://images.hive.blog/DQmZYQM2BKnb54m oPowDfrzmxcQazp8crWLvnRA4UnHp7p3/Compress_20250326_222052_2417.jpg)

While We bake the vegetables. In a bowl, add 1/2 cup of water, a pinch of salt, and the flour. If it's too hard, add a little water. The idea is to make the dough soft. We make small balls and shape them into small arepas. We add them to a hot pan until the arepas are golden brown on both sides.

! Compress_20250326_222049_9384.jpg

A Once all the vegetables are baked, remove the eggplant pulp, peel the garlic, chop the onion, and a sprig of parsley. Place it in a blender or food processor. Add oil, vinegar, salt, and pepper, and process until smooth.

Compress_20250326_222048_8881.jpg

Compress_20250326_222045_5367.jpg EVMUo9sYucZnqtAapAMYoMG4DqFHN5k/Compress_20250326_222045_5367.jpg)

Photos taken by me, with an Infinix Hot 30 Play, images compressed with the Photo Compressor app, cover edited with the CANVA app.