Delicious brownie cake pure cocoa / (ENG/ESP)

Bienvenidos amigos amantes de los postres.

Hoy vengo a presentarles un delicioso pastel elaborado con cacao, no me refiero al chocolate como tal, sino al mismo material con el que hacen el chocolate, en este caso es el cacao.

Como Ingeniero agrónomo, conozco el procesamiento de este rubro y uno de los ambientes en los que más me especialice es la producción y procesamiento del cacao, en la casa de unos familiares que viven en zonas cacaoteras, tienen estas plantaciones, y hace unos días fui de visita y me regalaron unas cuantas mazorcas, las que aproveche de procesar y utilice para elaborar este exquisito pastel de chocolate.

Las fotografías que verán a continuación, fueron tomadas con mi teléfono modelo Alcatel_5044R.

Welcome my dessert lovers friends.

Today I come to present a delicious cake made with cocoa, I do not mean chocolate as such, but the same material with which they make chocolate, in this case is cocoa.

As an agronomist engineer, I know the processing of this area and one of the environments in which I specialize is the production and processing of cocoa, in the house of some relatives who live in cocoa areas, they have these plantations, and a few days ago I went to visit, and they gave me a few cobs, which I took the opportunity to process and used to make this delicious chocolate cake.

The pictures you will see below were taken with my Alcatel_5044R model phone.

Materiales:

• 250g de Cacao en polvo.

• 400g de harina de trigo

• 350g de azúcar.

• 250g de mantequilla.

• Esencia de vainilla.

• 3 huevos.

• Medio limón.

• Un baso de leche líquida.

Materials:

• 250g cocoa powder.

• 400g of wheat flour

• 350g of sugar.

• 250g of butter.

• Vanilla essence.

• 3 eggs.

• Half a lemon.

• A glass of liquid milk.

Para comenzar a elaborar este pastel, lo primero que hice fue mezclar 250g de mantequilla con 350g de azúcar, mezcle muy bien hasta conseguir una contextura cremosa, seguidamente.

Otro aspecto del porqué primero se mezcla el azúcar con la mantequilla, esto ayuda a que haya aireación en esta mezcla y se cree burbujas, lo que permite que el pastel sea de una textura mucho más suave y esponjosa.

To start making this cake, the first thing I did was to mix 250g of butter with 350g of sugar, mix very well until you get a creamy texture, then mix the sugar with the butter first, this helps to aerate the mixture and create bubbles, which allows the cake to have a much softer and fluffier texture.

Another aspect of why the sugar is mixed with the butter first, this helps to aerate the mixture and create bubbles, which allows the cake to have a much softer and fluffier texture.

Terminado de mezclar el azúcar con la mantequilla, comencé a agregar los 3 huevos 1 por 1 hasta completar los 3, terminando esta mezcla comencé a agregar la harina previamente tamizada por partes junto con un poco de leche, continúe mezclando hasta terminar de agregar el resto de la harina.

Once I finished mixing the sugar with the butter, I began to add the 3 eggs 1 by 1 until completing the 3, finishing this mixture I began to add the flour previously sifted by parts along with a little milk, continue mixing until finishing adding the rest of the flour.

Seguidamente, fui agregando el chocolate y mezclando estos ingredientes.

En este paso agregué una cucharada pequeña de esencia de vainilla y una cucharada de jugo de limón junto con el resto de la leche, continúe mezclando hasta tener todos los ingredientes en un punto de la mezcla de consistencia cremosa.

Lo que me indica que esta mezcla ya está lista.

Next, I added the chocolate and mixed these ingredients.

In this step I added a small spoonful of vanilla essence and a spoonful of lemon juice along with the rest of the milk, continue mixing until all the ingredients have a creamy consistency.

Which tells me that this mixture is ready.

Luego de tener toda la mezcla del pastel, lo siguiente que hice fue tomar la tortera y agregarle un poco de mantequilla por el fondo y los laterales, seguido agregue un poco de harina, esto es para evitar que la mezcla se pegue a la tortera, al momento de retirarla sea mucho más fácil despegar el pastel.

After having all the cake mixture, the next thing I did was to take the pan and add a little butter on the bottom and sides, then add a little flour, this is to prevent the mixture from sticking to the pan, at the time of removing it is much easier to take off the cake.

Con el horno precalentado a 180 grados, después coloqué el pastel aumentando a 200 grados durante 40 minutos.

Pasado los 40 minutos, abrí el horno y con un palo de brocheta verifiqué la cocción estando lista, cuando introduciendo el palo de brocheta sale totalmente seco, esto me indico de que ya el pastel estaba en su punto de cocción, apague el horno y deje reposar a temperatura ambiente el pastel, luego lo retire, voltee mi pastel para comenzar a gozar de sus ricos sabores.

Este pastel, por contener todas las propiedades naturales y originales del cacao, obtuvo una consistencia muy suave y esponjoso debido a los aceites que contiene el cacao procesado, de esta manera, normalmente cuando compramos cacao en polvo, es un cacao liberado del 98% de la grasa contenida.

En este pastel aproveché todas las propiedades del cacao y esto lo hace muy rico y saludable.

De esta manera culmino una preparación más de cocina, nos vemos en otras de mis publicaciones en este hermoso mundo de arte culinario, espero que les gusten, el chocolate siempre es el rey de los postres.

With the oven preheated to 180 degrees, then I placed the cake rising at 200 degrees for 40 minutes.

After 40 minutes, I opened the oven and with a skewer stick I checked the cooking being ready, when introducing the skewer stick comes out completely dry, this indicated me that the cake was ready, turn off the oven and let the cake stand at room temperature, then remove it, turn my cake to begin to enjoy its rich flavors.

This cake, because it contains all the natural and original properties of cocoa, obtained a very soft and fluffy consistency due to the oils contained in the processed cocoa, in this way, normally when we buy cocoa powder, it is a cocoa released from 98% of the fat contained.

In this cake I took advantage of all the properties of cocoa and this makes it very rich and healthy.

In this way I culminate one more cooking preparation, see you in other of my publications in this beautiful world of culinary art, I hope you like them, chocolate is always the king of desserts.