Buenos días steemians
Para el post de hoy les dejaré un post para preparar merluza, en este caso será una merluza a la madrileña.
Ingredientes necesarios:
6 rodajas de merluza
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 rama de perejil
1 lata de pimientos
1 lata de guisantes
1 poco de harina
Limón
Aceite
Un chorro de vino blanco
Sal
Empezamos con la preparación:
Preparamos y limpiamos la merluza, sazonamos con zumo de limón, sal y ajo.
Pasamos la merluza por harina y freímos en aceite caliente hasta que esté bien dorada. En el mismo aceite (colado) freímos la cebolla y el perejil bien picadito, agregamos una cucharada de harina, un chorrito de vino blanco y los guisantes, añadiendo un poco de agua si fuese necesario.
Vertemos la fritura sobre la merluza que estará en una cazuela, dejaremos cocer durante 20 minutos.
Servimos y le añadimos con unos pimientos salteados.
Un saludo.