Buenas noches steemians
Para el post de hoy les dejará una receta para preparar unas deliciosas albóndigas a la jardinera
Ingredientes necesarios:
500 gramos de carne picada
100 gramos de tocino
2 huevos
1 lata de guisantes
3 zanahorias
1 rama de perejil
1 lata de pimientos
2 dientes de ajo
1 cebolla
2 cucharadas de miga de pan
Aceite
1 vaso de vino blanco
Harina
Patatas
6 cucharadas de leche
Sal
Empezamos con la preparación:
Picamos el tocino muy menudito y lo mezclamos con la carne, le agregamos el perejil picado y los huevos batidos, sazonamos con sal, ajo, una cucharada de vino blanco y el pan remojado en leche y exprimido.
Formamos las albóndigas con la ayuda de un poco de harina, las freímos hasta que estén doradas y las colocamos en una tartera.
En el mismo aceite con las que hemos frito las albóndigas preparamos una salsa con la cebolla picadita, el ajo machacado en el mortero con el perejil, lo desleimos con un chorrito de vino blanco y lo añadimos a la salsa, espesando la misma con un poco de harina. Dejamos hervir la salsa y la vertemos sobre las albóndigas y las dejamos cocer despacito.
Cuando las albóndigas estén tiernas le añadimos unas patatas fritas cortadas en cuadros pequeños, los guisantes bien escurridos, las zanahorias cortadas en cuadros pequeños y los pimientos picados, cubriéndolo todo de caldo y lo dejamos cocer hasta que esté en su punto.
Un saludo