Ecco un piatto semplice che può essere svuotafrigo oppure più leggero a seconda degli ingredienti che utilizziamo per farlo !!’
Il mio è molto semplice perché l’ho fatto per il pupo e per fargli mangiare le verdure e qualcosa di diverso alla vista e anche come sapore perché si sa .... ci vuole pazienza con i più piccoli e anche un po’ con i grandi😅
Passiamo agli ingredienti e poi alla ricetta
Vi indicherò gli ingredienti per 4 peperone voi poi aggiungete a seconda di quanti peperoni volete fare😃
DIFFICOLTÀ 👩🍳facile
TEMPO DI PREPARAZIONE : 10 minuti preparazione
30/40 minuti cottura
INGREDIENTI
4 peperoni
1 zucchina
1 melanzana
2 uova
4 pugni grandi di carne macinata ( meglio un pochino in più che in meno😉)
Olio q.b
Parmigiano q.b
Pangrattato q.b
Prezzemolo a piacere
Erba cipollina a piacere
Una teglia da forno
Consiglio una teglia un po’ più grande poi capirete perché 😉
RICETTA:
Partiamo con il lavaggio accurato di tutte le nostre verdure
Prendiamo i nostri peperoni e tagliamo la parte alta del picciolo tenendola per poterla poi utilizzare come coperchio del peperone ( come in foto)
Puliamo e laviamo bene l’interno dei peperoni e mettiamoli bel teglia con un filo d’olio sul fondo cerchiamo di tagliarli bene in modo che stiano in piedi , io ho scelto dei peperoni più piccole e tondi piuttosto che lunghi .
Ora laviamo zucchino e melanzana tagliamoli a metà sezionandolo nella parte più lunga ora cerchiamo di recuperare gran parte dell’interno morbido delle nostre verdure e riponiamolo tagliato fine fine e piccolo quasi tritato in una ciotola . Non buttare il testo della verdura avanzata potete fare ripiene anche quelle oppure tagliatele a lista delle e le mettete nella teglia e saranno deliziose come contorno extra😉perché ricordiamoci che non si butta via nulla !!!!
Ora prendiamo la nostra carne e mettiamola nella ciotola dove abbiamo messo le verdure tritate e vi aggiungiamo anche il parmigiano ( la quantità e’ in base ai vostri gusti dipende dalla sapidità che volete dare al ripieno)
Ora aggiungiamo prezzemolo tritato , erba cipollina , un filo d’olio e le due uova
Questo sarà il nostro ripieno mescoliamo bene tutto insieme fino a che non otterremo un impasto omogeneo
Fatto?
Bene , ora possiamo riempire bene i nostri peperoni e prima di coprirli con il loro coperchietto che è la testa del peperone che abbiamo tagliato, mettiamo una spolverata di pangrattato a piacere anche una grattata di parmigiano
Ora possiamo coprire i nostri peperoni
Inforniamo a 180 gradi per 30/40 minuti forno statico
Ricordiamoci di controllarli ogni tanto perché per la cottura il tempo varia anche a seconda della grandezza e quindi quantità di ripieno che mettiamo
Prendiamo un bel piatto e i piattiamo perché anche l’occhio vuole la sua parte😉
Buon appetito !!!
