Arepitas dulces venezolanas
Como siempre, lo dulce acompañando nuestros días, hace nuestra vida mucho mas simple y sabrosa, y unas arepas dulces nunca dejan mal a nadie.
Te comparto la receta aquí para que tu no venezolano, pruebes y compruebes lo que te digo...
Solo necesitas:
1/2 kg. de harina de maíz pre-cocido
2 tazas de agua
1 cucharadita de mantequilla
2 tazas de aceite para freír
1/2 taza de almíbar de papelón (este se puede sustituir por azúcar)
1 cucharadita de semillas de anís dulce
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
queso rallado
Preparación:
En una taza gran colocamos el agua, el papelón o azúcar, el bicarbonato de sodio, el anís dulce y la harina de maíz y amasamos muy bien, hasta que esta no tenga grumos, esta masa no debe quedar ni muy dura ni muy blanda, así que de ser necesario agregas mas agua o mas harina, hasta obtener una masa de consistencia blanda pero moldeable.
Hacer bolitas de regular tamaño, de 5 centímetros de diámetro aproximadamente, luego con las manos aplastarlas para hacer las arepas de mas o menos 1/2 centímetro de espesor. Incluso puedes humedecer tus manos para que sea mas fácil el momento de hacer la arepa.
Calentar medianamente el aceite e ir agregando las arepas, de ser necesario una a la vez, e ir moviendolas con ayuda de un tenedor para que el aceite las cocine muy bien, debemos darle vuelta para que se cocine por ambos lados.
Una vez cocinadas las arepas, servimos aun calientes y esparcimos el queso rallado, en Venezuela se suelen acompañar casi con cualquier bebida, pero yo muy particularmente la disfruto mas con una buen café con leche, son excelentes para el desayuno.
Espero que las pruebes y que te gusten tanto como a mi.