Hola, amigxs.
Espero que estén teniendo un excelente día. Hoy fue un día un poco movido porque estuve haciendo muchas cosas desde temprano ya que pronto nos toca mudarnos de acá y son muchas las cosas que faltan por hacer.
Para hacer este postre vamos a necesitar bananas preferiblemente maduras, de esas que se ven un poco oscuras por afuera, pero si tienen una banana no tan manchada, igual funciona. Yo tuve la suerte que estaba limpiando la nevera y encontré estas dos escondidas y obviamente no las iba a desperdiciar. Las prefiero maduras para los postres porque suelen añadir un toque dulce sin necesidad de azúcar añadida.
Lo primero que haremos será colocar un toque de azúcar en la base de la olla. Realmente yo diría que una cucharadita es suficiente, pero si quieren pueden añadir mucho más y así les quedará un caramelo.
Colocamos las bananas de esta manera intentando cubrir la base de nuestra olla o sartén.
Y en un bol comenzamos a introducir los ingredientes para ir preparando la mezcla de nuestro postre. En este caso agregué dos huevos.
Agregamos un poco de azúcar, aproximadamente 1/4 taza.
Mezclamos bien y agregamos un toque de canela y una cucharadita de polvo para hornear.
A continuación agregamos harina de avena, si no tienen harina de avena, no se preocupen, básicamente lo que tienen que hacer es licuar la avena y de esa manera obtendrán de resultado una harina que viene buenísimos para preparaciones como tortas o panquecas. Yo utilicé 1/2 taza de avena.
Sobre las bananas que colocamos en el fondo, añadiremos la mezcla...
Recomiendo hacer esto en una olla o sartén con tapa. Estará listo bastante rápido, solo deben dejarlo a fuego mínimo y pasados unos 10-12 minutos ya estará listo. Les recuerdo igual que pueden intrucirle un palito o cuchillo en el centro y así asegurarse de que está bien cocinado.
No me quedó estéticamente perfecto porque lo hice con muy poca azúcar, pero si utilizan más van a poder desmoldarlo exitosamente porque se habrá formado un caramelo, de igual manera recomiendo hacerlo a mi manera, créanme que esto no necesita tanta azúcar y al final del día lo que más nos importa es el sabor, o no?
Espero que intenten prepararlo en casa, les prometo que les encantará. Si lo preparan, no olviden comentarme. Espero que tengan un muy lindo día.
Hasta la próxima,
ANDY.
