Hola, amigxs. Espero que estén teniendo un excelente día. Hoy quisiera compartirles sobre el almuerzo que me acabo de comer hace apenas minutos. Algo sencillo, rico y rápido. No siempre tengo ganas de hacer una comida súper complicada y hoy particularmente no me levanté con mucha energía, a pesar de haber dormido unas 8 horas. Para el desayuno me hice un batido verde de esos que les he compartido en algunas ocasiones y me encantó. Quería comer bastante en el almuerzo y estuve a punto de hacer pasticho, pero me detuve para no sabotear mi alimentación sana.
Lo primero que hice fue el arroz, que era lo que más tardaba. Lo hice sencillo, primero coloqué aceite de oliva en una olla y luego le agregué un poco de ajo, cebolla, pimentón y zanahoria rallada. Luego de haber agregado el arroz y el agua, también le agregué un toque de pimienta y una cucharadita de sal rosada.
De proteína me comí estos medallones de merluza que son bastante ricos y muy económicos, además.
Quise darle color a mi plato así que lo primero que hice fue rallar una zanahoria grande. Como se podrán haber dado cuenta, como zanahoria practicamente todos los días, es algo que nunca falta en la dieta y algo que realmente disfruto. Además de la zanahoría también corté repollo que tenía guardado desde hace días y no quería que se dañara. A esta ensalada le hice algo simple, simplemente mezclanco un poco de limón con vinagre y un toque de sal. Quedó bastante rico.
Y así me armé mi comida hoy, algo sencillo, rico y que no me tomó más de 15 minutos cocinar.
Acompañé esta comida con un vaso de agua.
Me estoy disfrutando mucho esto de intentar comer un poco más sano, aunque igual me doy mis permisos porque no me gustan las restricciones. Solo estoy intentando cuidar un poco las cantidades y que si hago una comida fuerte en el día, las demás sean livianos. Además de eso, estoy aumentando mi consumo de frutas, verduras y vegetales. Esta semana me propuse comer tan limpio como pueda porque el viernes me quiero comer una pizza, así que estaré cuidándome para darme ese permiso sin culpas.
Les agradezco por tomar parte de su tiempo para leerme y espero que estén teniendo un excelente día. Les recuerdo también que tengo un canal en Youtube llamado A QUE TE GUSTA, que aunque lo tengo un poco abandonado, he compartido ahí muchas recetas y hace poco acabo de alcanzar los 2.100 suscriptores y eso me tiene contento porque hice esos videos con muchos cariño. Pronto seguiré subiendo, asi que si pueden se pasan por ahí.
Un abrazo,
ANDY.
