CUPCAKES DE FRUTOS ROJOS

Hola, amigxs. Espero que estén teniendo una lindo fin de semana. Estuve experimentando un poco en la cocina. Resulta que me antojé enormemente de hacerme unos cupcakes de frutos rojos, pero no tenía harina con levadura, sino harina 000, que es la que utilizo para hacer panes, pero eso no me iba a detener. Ya los he hecho anteriormente con esa harina y aunque ciertamente no queda igual, tampoco tiene un sabor desagradable, y la cosa conmigo es que cuando se me mete algo entre ceja y ceja, lo termino haciendo. Espero les guste este pequeño invento que hice en la cocina.

INGREDIENTES

Azúcar
Huevo
Agua
Harina de trigo
Aceite
Colorante (para darle tonalidad rosa)
Mermelada de frutos rojos
Vinagre de manzana

PREPARACIÓN

Lo primero que hice fue agregar un poco de aceite en un envase, donde luego agregaría la azúcar, mezclando hasta intentar que se integren bien estos dos ingredientes.

Ahora agregaría el huevo, que salió premiado con doble yema, ya les he comentado que eso me pasa bastante acá en Argentina, no sé por qué ocurre realmente.

Agregué un poco de agua y continué mezclando. Como es 000, sabía que no iba a crecer, pero aún así no quise rendirme y también le agregué un poco de vinagre de manzana, a ver si ocurría algún milagro jajaja.

Ahora he agregado la harina

Agregué un poco de colorante, realmente es muy poca la cantidad que se utiliza. No acostumbro a usarlos mucho, pero a veces cuando quiero que algo también entre por lo visual, le agrego un toque.

Un poco de mermelada porque la idea realmente es que fueran cupcakes de frutos rojos, y no podía faltar el toque de mermelada.

Los he colocado en el horno a unos 180 grados por aproximadamente 15-20 minutos y ya estaban listos. Igual recuerden siempre meterles un palito o un cuchillo en el centro, y si sale limpio, ya está.

No quedaron tan mal como pensé que iban a quedar, si tomamos en cuenta que los hice con harina 000. El sabor no estaba nada mal y la textura era la esperada. Yo diría que fue un éxito. No un 10/10, pero sí un 7.5, no está tan mal.

Observen como se ve la mermelada en el centro. A mi roommate le encantó, para mi sorpresa, y para mí, no estuvo nada mal. La próxima vez voy a improvisar un poco, pero con harina de avena, quiero intentar crear un cupcake sin harina, pero quede absolutamente delicioso.

Espero que les haya gustado esta publicación. Realmente a veces no está mal experimentar un poco en la cocina, a veces saldrán cosas increíbles, otras veces cosas buenas y otras veces un real desastre, pero no tiene nada de malo probar, así que espero que de esta publicación les quedo eso y se animen a hacer más cosas en casa y dejarle el miedo al horno.

Espero se preparen para una increíble semana. Un abrazo para todos y todas.

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Hasta la próxima. 🤗🤗🤗🤗

ANDY.