Todo es qu铆mica 馃樃
No me crees? O crees que es una simple frase?
La qu铆mica es una ciencia bastante interesante 馃槄 y en algunos casos compleja. Hay varias clasificaciones de la qu铆mica: org谩nica, molecular, cu谩ntica y dem谩s.
Lamentablemente es una materia incomprendida y muchas personas le agarran terror, lo he visto. Me han llegado estudiantes cr铆ticos en el 谩rea.
Desde que lleg贸 la pandemia, las clases se han reinventado, c贸mo profesores debemos buscar alternativas para que nuestros estudiantes entiendan las materias.
En lo personal la mejor forma de ense帽ar es con casos pr谩cticos y si se puede hacer en casa 隆Mejor!
La qu铆mica se presta para ello, aqu铆 les traigo una experiencia para explicar a los grandes y no tan grandes lo que es la acidez y como podemos evaluarlo con un indicador casero
La acidez en t茅rminos cient铆ficos es la capacidad de una sustancia de ceder protones (Hidr贸geno), un par谩metro que mide la acidez se conoce como el pH o potencial de Hidr贸geno, el cual mide el logaritmo de la concentraci贸n de hidr贸geno.
Si una sustancia es 谩cida, c贸mo el lim贸n, tiene mas concentraci贸n de hidr贸geno. Si no tiene baja concentraci贸n de hidr贸geno se conoce como base, un ejemplo ser铆a el bicarbonato de sodio.
En t茅rminos de pH, el 谩cido va desde 1 a 6.5. El valor de 7 es un pH neutro, lo cual es ideal 鈾ワ笍, y valores superiores a 7 hasta el 14 es b谩sico
Cuando una sustancia es muy 谩cida o muy b谩sica es corrosiva y nos puede hacer da帽o: irritaciones, quemaduras, contaminaci贸n entre otro.
En casa la "煤nica" forma de saber si algo es 谩cido o b谩sico es probandolo y ya sabemos el da帽o que nos puede hacer. Sin embargo hay sustancias qu铆micas llamadas INDICADORES que nos pueden decir si algo es 谩cido o b谩sico por un cambio de color.
Un indicador es una sustancia qu铆mica que reacciona con diferentes concentraciones de hidr贸geno.
En casa podemos fabricar un INDICADOR 脕CIDO-BASE con repollo morado 馃挏, el cual tiene una mol茅cula llamada antocianina, es la responsable de los tonos p煤rpuras en algunos alimentos. Y reacciona con los 谩cidos y bases
Para ello debes tener:
Materia prima:
Agua
Repollo morado
Lim贸n
Bicarbonato de sodio
Instrumentos:
Olla
Colador
Vasos pl谩sticos
Exprimidor de lim贸n
Cuchara pl谩stica
Cocina
Gotero/Inyectadora
Procedimiento:
Primero lava bien el repollo morado y procede a cortarlo en tiras.
Luego ponlo a hervir con agua. Aseg煤rate que el agua cubra el repollo.
Dejalo hervir hasta que el agua tenga un color p煤rpura oscuro
Retira del fuego y deja enfriar.
Procede a colar el agua con el repollo, trabajaremos solo con el agua
Ahora a帽ade en los vasos la misma cantidad de agua de repollo morado. En nuestro caso es 50mL de agua de repollo. Con esto podemos hacer un c谩lculo aproximado de la concentraci贸n y pH.
Recuerda el agua del repollo morado es nuestro indicador
Ahora procede a exprimir el lim贸n en un vaso nuevo.
Ya con todo esto listo procederemos a realizar la experiencia.
En los vasos d贸nde tienes el agua de repollo, procede a a帽adir el bicarbonato y el lim贸n.
Vaso 1:7,5g Bicarbonato
Vaso 2: 15 g de bicarbonato
Vaso 3: 0.5mL lim贸n
Vaso 4: 1mL lim贸n
Vaso 5: 2mL lim贸n
Vaso 6: 3mL lim贸n
Ver谩s el cambio de color, la intensidad del mismo a medida que es mayor cantidad de bicarbonato o de lim贸n.
La escala de color del repollo es
Rojo para una sustancia 谩cida
Verde-Azul para una sustancia b谩sica
El color nos ayuda a inducir alcalinidad o acidez de una sustancia sin necesidad de probarla
Una referencia de los colores la puedes tener aqu铆
Repollo morado pH https://quimicajuanpabloprimero.blogspot.com/2018/08/la-quimica-en-casa-y-en-familia.html?m=1
Est谩 es una forma pr谩ctica de ense帽ar los indicadores, sustancias 谩cidas y b谩sicas, c贸mo tambi茅n que la naturaleza es nuestro gran laboratorio y nos provee de lo que necesitamos
C贸mo ves son experimentos seguros, mi peque帽o curioso no se perdi贸 los colores.
Todas las fotos son de autor铆a
Tomadas con Redmi 9A