Feliz domingo para toda esta linda comunidad, espero que tengan un hermoso día 💕
Los fines de semana son días en los que me relajo un poco más en cuanto a la comida, ya que tengo más tiempo y hago las cosas con más calma.
A mis hijas les encanta comer panquecas, y ayer decidí hacerles unas que tenía pendiente, y son las panquecas de calabaza. Tenía tiempo queriéndolas hacer, y ayer fue el día.
Me gustaron tanto, que por supuesto les contaré cómo las hice😉
Para hacerlas necesitaremos:
Harina Leudante
Calabaza cocida
Vainilla
2 Huevos
Leche
Canela
Azúcar
Miel
Sal
Para comenzar un primero que hice fue colocar la calabaza cocida en un recipiente (utilicé aproximadamente 2 tazas medianas de calabaza cocida) y las hice puré con la ayuda de un tenedor
Luego de tener el puré, coloqué 2 huevos en la preparación y fui revolviendo
Agregué 3 tazas de harina
Y 1 taza 1/4 de leche, y seguí revolviendo
Lo siguiente que haremos, será colocar azúcar al gusto y una pizca de sal
Después le colocaremos un poco de canela, que le dará un toque especial a las panquecas
Y vainilla, que por supuesto nunca debe faltar en este tipo de preparación
Seguiremos revolviendo, y en una sartén caliente colocaremos parte de la mezcla para realizar las panquecas, en llama media baja, hasta dorar de lado y lado
Y este es el resultado, definitivamente las amé, y de ahora en adelante son de mis panquecas favoritas 😍
Les agregué un poco de miel, y las coloqué en forma de torre ya que me encanta comerlas de esta manera.
Quedaron muy ricas y esponjosas
Este tipo de panquecas las acompañé con queso, ya que me encanta mezclar lo dulce con lo salado.
Por supuesto que también pueden comerlas solo con miel, o con lo que se les ocurra.
Me pareció una idea genial para los desayunos o incluso para alguna merienda 😋
Y así fue que hice este desayuno para la familia, vieron que fácil de hacer? Espero que les haya gustado.
Les envío muchas bendiciones a todos, gracias por estar aquí 💕🤗
Hasta la próxima 😉
