Feliz martes mi querida comunidad, deseo que se encuentren muy bien, y que tengan un día excelente!
Por aquí todo bien gracias a Dios, muy contenta porque ayer después de unos días buscando sin éxito por fin encontré plátanos maduros😍 por acá en Argentina no es tan fácil conseguirlos, prácticamente hay que montar casería 🤭 pero lo importante es que ya tengo y justo en la receta que hoy les vengo a compartir es uno de los protagonistas😉
Les mostraré cómo hacer unas empanadas de plátano y zanahoria, muy ricas y fáciles de hacer😊
Así que a continuación los ingredientes que necesitaremos:
1 plátano maduro
1 zanahoria
Avena
Harina de maíz
Queso
Lo primero que haremos será cortar el plátano y colocarlo en una olla con agua hasta que se cocine
Ahora tomaremos la zanahoria y la rallaremos en un bowl
Una vez listo el plátano lo vamos a colocar en el mismo bowl donde rallamos la zanahoria y formaremos un puré
Ahora ando iremos media taza de agua ( pueden utilizar el agua en dónde ir vieron el plátano anteriormente)
Añadiremos a la mezcla media taza de avena y una taza de harina de maíz
Ahora, amasaremos hasta que nos quede una masa suave
Teniendo la masa lista vamos a formar una bolita la cual colocaremos sobre la bolsa plástica
Por encima de ella colocaremos otra parte de la bolsa plástica y aplanaremos con la mano, y una vez que nos quede delgada vamos a rellenar con queso, así
Cerramos y con ayuda de un plato hondo daremos la formas de empanada, para que nos quede de esta manera
Por último las colocaremos en un sartén con un poquito de aceite hasta que se doren, y listo, así nos quedan
Estas empanadas fueron un éxito. La combinación de lo dulce del plátano y la zanahoria más el salado que aporta el queso hizo de esta empanada una de mis favoritas, así que los invito a probarlas.
Como siempre les agradezco por estar aquí, les envío abrazos y muchas bendiciones 🙏🏻🤗
Esto es todo por hoy, nos vemos pronto en un próximo post ❤️