Používáte v kuchyni topinambury? Já měl jednu velmi progresivní babičku (1923-1999), co se jídla týkalo. Téměř dochodila hospodyňskou školu, kdyby do toho nepřišel zábor Sudet... A jídlo, to bylo její.
Experimentovala s chovem a pěstováním čehokoliv. Včetně topinamburů. A on je to vlastně velmi houževnatý plevel... Takže i když se o ně vůbec nestaráme, ony nám na několika místech našich záhumenků samy rostou...
A když jsem si byl u strejdy vykopat křen, tak žena pojala rozhodnutí, že mám sesbírat i něco těch topinambur. A tak se také stalo. Ale co teď s nimi?
Tak jsem je zkrátka uvařil a rozmixoval. Žena ochutnala. A prohlásila, že jí to nechutná a že mi přeje dobrou chuť. Tož ale to bude chtít nějaké dohucovadlo...
Takhle jsem to vyřešil. Za povšimnutí stojí ta neidentifikovatelná směs na talíři. To je strouhaný kousek křenu s jablkem.
A závěrem chci dodat, že mi topinambury celkem chutnají. I bez buřtu, křenu a jablka. Taky je v kuchyni používáte?