INGREDIENTES:
• Bacalao
• Cebolla
• Ajo
• Sal/pimienta
• Leche liquida
• Harina de trigo
• Huevo
• Aceite
Para el empanizado
• Harina de trigo - Pan rallado
• Huevo batido
Utensilios
• Cuchillo.
• Bowl
• Sartén
• Caldero
• Tabla para cortar preferible de silicón (las de madera conservan los hongos y bacterias con el tiempo).
• Envases para la mezcla, papel para la cubierta.
• Un cuchara de silicón o aluminio.
• Plato para servir y cubiertos.
Preparación:
Previamente colocamos el pescado (bacalao) por 24 horas en agua para desalarlo.
Durante ese proceso le cambiamos el agua en como 5 veces hasta retirarle la sal lo suficiente. Se procedió a retirarle la piel, lo cortamos en trozos pequeños y reservamos.
Procedemos a cortar la cebolla /ajo, se sofríe la cebolla con el ajo con poco aceite, se cocina y se le agrega el bacalao previamente cortado hasta cocinar, se le incorpora la harina con la llama lento, remueve y se le incorpora la leche líquida y se remueve hasta espesar sin dejar que se haga grumos, al estar incorporado la mezcla se le agrega una huevo previamente batido, se cocina por unos un minuto y medio se rectifica la sal y pimienta. Se deja reposar. (En nuestro caso lo dejamos en una bandeja y sellamos con envoplast).
El día siguiente la mezcla previamente realizada la pasamos por harina de trigo- huevo batido- pan rallado.
Obtenemos la forma ovalada de las croquetas y procedemos a freírlas en aceite caliente hasta dorar por ambas partes.
Se procede a servir.
La podemos acompañar en un almuerzo o cena, Simplemente como pasa bocados (pasapalos)
Para esta receta la realice de apoyo con mi pareja M.S un tutorial a larga distancia.
Recuerden que esto lo pueden hacer con ingredientes que tengan en casa, todo está en experimentar y la creativa saldrá poco a poco
Lo importante no es limitarte.
Espero que les guste.
Le mando abrazo en la distancia.
En esta oportunidad le envió un Saludo a los chicos de @Templo Gracias por el apoyo.