Czy ryby są zdrowe?
Robiąc zakupy w sklepie rybnym jesteśmy bombardowani całkowicie sprzecznymi informacjami na temat właściwości zdrowotnych mięsa z ryb. Wiemy, że jest źródłem nienasyconych kwasów tłuszczowych Omega-3, witamin, minerałów i łatwo przyswajalnego białka. W reklamach trąbią o zbawiennym wpływie ryb na obniżanie złego cholesterolu, zapobieganie zawałom serca i udarom mózgu.. A z drugiej jednak strony możemy korzystać z nieograniczonego źródła wiedzy jaką jest internet i sprawdzić sobie jak bardzo zanieczyszczony jest nasz rodzimy Bałtyk, który jest morzem niemal zamkniętym i niewymieniającym swoich wód. W każdej chwili możemy też obejrzeć na YouTube któryś z szeregu dokumentów np o łososiu hodowlanym z Norwegii i obrzydzić sobie spożywanie ryb do końca życia i jeden dzień dłużej. Można się zastanowić czy korzyści jedzenia ryb nie są mniejsze niż dostarczeniu sobie sporej dawki metali ciężkich, antybiotyków z mięsa albo konserwantów i substancji chemicznych z ryb puszkowanych.
rysunek - wikipedia
Jaki jest mój sposób na ryby?
Wybieram ryby pochodzące z Oceanu Atlantyckiego, nie tykam łososia norweskiego kijem przez ścierkę, ryby puszkowane jem od wielkiego święta (zawsze sprawdzać czy wieczko nie jest wybrzuszone! Jeśli konserwa spuchła to znaczy, że zawartość gnije i można się zatruć poważnie śmiertelnym jadem kiełbasianym) - wybierając świeże lub mrożone od razu na kutrze rybackim. Jem dużo ryb w wakacje - złowionych w jeziorze przez teścia ;-) I jeszcze jeden niezawodny sposób na podwyższenie zdrowotnych właściwości ryb - podawać je z kiełkami, kaszami i warzywami i unikać smażonych panierek i soli.
Śniadanie
Na dzisiejsze śniadanie składa się dobrej jakości chleb razowy z tuńczykiem. Kanapki posypałam kiełkami brokuła. Całość podana jest z jajkiem od kury wolno-biegającej po podwórku i srającej gdzie popadnie :)
Kurki na fotografii to celebrytki z profilu fejsbókowego: https://www.facebook.com/pazurempojajkach/