สวัสดีคะ วันนี้ก็ขอทักทายเพื่อน ๆ ที่น่ารักทุกท่านคะ
สำหรับวันนี้ ก็จะมานำเสนอเมนูง่าย ๆ ทำเองที่ห้องเช่นเคยคะ
เพราะช่วงนี้ในเขตกรุงเทพยังคงเป็นพื้นที่สีแดง ซึ่งจะไปไหนมาไหน
ต้องระวังเป็นพิเศษ เพราะจำนวนผู้ป่วย Covid-19 ยังควบคุมไม่ได้
และยังเพิ่มมากขึ้นในทุก ๆ วัน ซึ่งวันนี้ในเขตกรุงเทพก็มีมาตรการ
ล็อคดาวเป็นวะันที่สองแล้วคะ ยังไงก็ต้องดูแลสุขภาพกันด้วยนะคะ
- สำหรับวัตถุดิบวันนี้ ก็มีดังนี้คะ
- หมูสไลน์
- ข่า
- ใบมะกรูด
- น้ำตาล
- เกลือ
- มะนาว
- น้ำปลา
- พริกสด
- กระเทียม
- คะน้า
- เรามาเริ่มกันเลยคะ ก่อนอื่น นำหม้อ หรือกะทะ ที่เรามีใส่น้ำ ใส่ใบมะกรูด ข่า เกลือนิดหน่อยคะเพื่อดับกลิ่นคาวของเนื้อหมู นำมาตั้งไฟให้เดือด หลังจากที่น้ำเดือดเรียบร้อยแล้ว เราจะนำหมูสไลน์มาลวกคะ
- ขั้นตอนต่อไปเรามาเริ่มทำน้ำจิมสูตรเด็ดก่อนคะ นำกระเทียมแกละเปลือกฝานเป็นชิ้นบาง ๆ คะ หลังจากนั้นนำพริกสดมาปั่น หลังจากที่ปั่นเรียบร้อยแล้วเราจำนำพริกสดมาปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เกลือ น้ำปลา น้ำตาล ใครมีผงนัวสามารถใส่ได้นะทำจะทำให้อร่อยยิ่งขึ้น หากใครไม่ทานผ่านได้ไลยคะ ชิมรสตามใจเราชอบคะ ของเราเน้นเปรี้ยวนำ เค็มตามคะ
- หลังจากทำน้ำราดเสร็จเรียบร้อยแล้วเราจะมาจัดจานกันคะ นำคะน้ามาฝานและวางในจากก่อน หลังจากนั้นนำหมูที่เราลวกไว้วางบนชั้นของคะน้าคะ ราดด้วยน้ำจิ้มที่เราปรุงไว้ โรยหน้าด้วยกระเที่ยว เป็นอันเสร็จเรียบร้อยคะเมนูนี้
