El cacao es una fruta de origen tropical con la que se produce el chocolate, esta planta da de 10 a 15 frutos, aunque algunas veces pueden llegar a 20; el cacao tiene unas semillas que se pueden chupar como un mamón que están cubiertas por una sustancia gelatinosa, su sabor es y sabroso... Cuando ya ha madurado el fruto, se corta del árbol y se deja a la sombra sobre hojas de plátano por unos 3 a 6 días, para que se fermente. Es importante que tenga humedad, pero no se puede mojar con la lluvia. Luego, es puesto al sol para su secado otros 3 a 6 días.Cuando los granos ya están secos se tuestan en un horno y luego se les quita la cáscara y se trituran. Finalmente, para preparar el chocolate se añade azúcar y leche.
